Воскресный день, захотелось чего- нибудь испечь и побаловать своих домочадцев. Чтобы не заморачиваться, идея пришлась на тесто без дрожжей. Замешивать такое тесто очень быстро и просто. Оно получается практически универсальное. Из него можно делать пирожки, пироги и даже мягкое печеньем. Предлагаю вам свой рецепт, приготовления теста на йогурте без дрожжей.
Замешиваем тесто.
В миску наливаем молоко, йогурт пожирнее, яйца, растительное масло. Перемешиваем в однородную массу.
В другой миске смешиваем сухие ингредиенты( Мука, соль, сахар, разрыхлитель). Все перемешиваем в однородную смесь.
Затем сухие ингредиенты порционно добавляем в молочную и вымешиваем тесто. Тесто долго вымешивать не надо. Оно получается очень мягкое и эластичное, к рукам не липнет. Накрываем тесто пищевой плёнкой и оставляем на 30 минут.
Готовим начинку.
Буду готовить из двух начинок( картошка и мясо с большим количеством зелени).
Из картошки готовим пюре. Из куриного филе готовим фарш. Лук репчатый и зелень мелко нарезаем.
Лук обжариваем на сливочном масле до мягкого состояния. Сильно лук зажаривать не надо.
Затем обжаренный лук и зелень делим на две части. Одну добавляем в картофельное пюре, другую в фарш. Перемешиваем, солим и добавляем специи по желанию.
Начинки и тесто готовы.
Формируем булочки.
Тесто режим на кусочки и формируем маленькие булочки.
Каждую булочку раскатываем в тонкую лепёшку. Кладём на край лепёшки начинку. Разрезаем лепёшку до середины.
Сворачиваем лепёшку по кругу, виде трюфеля.
Донышко хорошо защипываем.
Обмазываем яичным желтком с молоком и растительным маслом.
Обсыпаем кунжутными семечками.
Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем булочки. Близко булочки не раскладываем, так как во время выпечки они уваливаются в размере. Ставим выпекаться в духовку на 15 минут, при 200 градусах. У меня получилась 21 булочка.
Как только булочки хорошо зарумянятся, достаём из духовки. Донышко смазываем сливочным маслом. Подаём на стол.
Булочки на йогурте получились очень мягкие вкусные. А за счёт такого формирования очень красивые.
Приятного аппетита!
Если понравился рецепт приготовления булочек, ставьте пожалуйста лайки и подписывайтесь на мой канал,
В первом закреплённом комментарии найдёте список ингредиентов.
#выпечка #булочки #тесто без дрожжей #тесто на йогурте #еда #выпечка к чаю
