"Русская красавица", габа (ГАМК-чай) светлый улун, российский чай с Кавказа, из ассортимента Чайной "Нитка" (Москва).
Аромат сухой заварки (на прогреве дыханием): яркие и глубокие ореховые нотки, сладкая кислинка, слабые фруктово-ягодные фоновые нотки.
Кислинка идёт фоном и не забивает аромат. (+)
По проливам (2,5 грамма на 100 мл. гайвань): 0-ой - промывка (~80%); 1-ый - %; 2-ой - 100%; 3-ий - 70%; 4-ый - менее 20%.
Красивое однородное сырьё без посторонних включений, ровно сферментированное.
Чай хорошо раскрывается при квалифицированном заваривании слегка остуженной водой.
Однако, можно заваривать и грубо, в режиме "традиционного" (разового) российского заваривания, с долгим настаиванием.
Полифенолы - в наличии. (+)
Аромат заваренного чая: "кислые орехи" (доминирует), "кислая груша" (средне), "кислое яблоко" (средне), "айва" (очень слабо).
Идеально чистый настой, прозрачный на просвет.
Чай начинает завариваться сразу и с полным вкусом.
Вкус заваренного чая: "терпкая кислинка", "кислые сухофрукты", "кисловатая зелень", "терпко-кисловатые овощи", "терпкость".
Категория качества: элитный чай.
Можно ли пить сразу: да, можно.
Потенциал выдержки/дозревания: нет, пить сразу.
Полный обзор с фото в социальных сетях!
ВК id105938152
Книги и статьи про чай тут: http://independent.academia.edu/IvanSokolov
#Сочи #габа #гамк #чай #краснодарский чай #сочинский чай
