Меня периодически просят написать различные топы моих любимых виски, а так же рекомендации по тому, какой виски надо обязательно покупать в бар. И мне стало интересно поразмышлять на эту тему.
И прежде всего я хочу сказать, что речь пойдёт о формировании бара, а не о коллекционировании. Коллекционирование виски отдельная и очень индивидуальная тема. Обычно каждая коллекция формируется на одной идее: собирать виски с закрытых винокурен, собирать виски с одной самой любимой, собирать определённых негоциантов и т.д. И надо понимать, что просто скупка виски по акциям не имеет отношения к коллекционированию.
Теперь вернёмся к вопросу формирования бара. Если брать только мой подход, то подойдёт он немногим. Почему? Просто у меня свои специфические задачи. Я обычно не покупаю один и тот же виски два раза. Да и выпивать каждую бутылку очень сложно. Правда мне помогает виски-школа, большая часть виски идёт на формирование интересных сетов. Кроме этого, мне совсем не интересны стандартные регулярные издания, за редким исключением. В основном мне интересны лимитированные издания от производителя, а также интересные выпуски от негоциантов. И опять без повальной скупки, каждая бутылка покупается с конкретной целью, а не для того, чтобы просто выпить.
Тем не менее у меня есть мысли, которые, на мой взгляд, помогут сформировать любой бар оптимальным способом. И для начала я бы хотел разбить все виски на три основные категории “побухать”, “на каждый день” и “для себя любимого”. Почему так, и для чего каждая категория, об этом и расскажу далее.
Первая категория “побухать” - суда идут недорогие, но при этом интересны бленды и молты начального уровня. Насколько недорого, тут каждый определяет сам. Ведь для кого-то и 500 рублей много, а для кого-то выпить с друзьями пару бутылок Blue Label это норма. Поэтому тут определяйте бюджет сами. И какой виски в него входит? А ровно тот, который будет не жалко налить, когда придут гости, которые не являются виски-маньяками как вы. Все же прекрасно понимают, что не все смогут оценить редкую и интересную лимитку, а выпьют её быстро, залпом, так и не поняв, что там было. В любом случае всегда можно смотреть виски, которые объединены в группе Бюджетные бленды.
Следующая категория “на каждый день” - суда пойдут достаточно простые, но по своему интересные виски, опять-таки по вашему бюджету. Их задача - быть интересными, но при этом и достаточно простыми, чтобы не отвлекать на себя внимание. Обычно виски, подходящие для этого можно найти в Смешанные солодовые виски и Бюджетные молты. Главная задача таких виски быть под рукой, когда захочется просто выпить драм - другой хорошего виски.
И третья категория “для себя любимого” - вот сюда идут исключительно свои любимчики, с которыми не хочется делиться, а приятно провести время и получить удовольствие от процесса. И суда идут виски, которые лично вам понравились. Это очень индивидуальная категория, и составить её можете только сами. Самое интересное, что в ней может быть и бюджетный бленд, а также крутой лимитированный солодовый виски от 20 лет выдержки. Здесь вас может ограничить только ваша фантазия, опыт и бюджет.
А вы что подумаете по этому поводу? Как вы формируете свой бар? Какие виски у вас в любимчиках? Делитесь своим мнением в комментариях, это может быть интересно и полезно всем.
Данный материал не является рекламой, а лишь отображает личное мнение автора, основанное на его дегустационном опыте. Это мнение не является истиной, и на него можно смело положить. Если ищете намёки на рекламу - ищите. Данный материал не является рекомендацией к покупке. Употребляйте крепкие напитки умеренно. Всем отличного настроения! Slàinte!
