Приветствуем наших читателей на канале "Семишагофф".
С сегодняшнего дня вести канал нам будут помогать Сергей и Олеся - фуд-блогеры и просто хорошие ребята. Интересные рецепты из недорогих ингредиентов, обзор продуктов и новинок "Семишагофф", калькуляция привычных блюд — обо всём этом нам помогут рассказать наши блогеры.
Готовы? Начнём.
Лето в разгаре, на улице стоит жара. Жирную и тяжелую пищу не рекомендуют врачи, а сил есть окрошку и холодный борщ уже нет.
Альтернатива есть!
Итак, представляем вам классический испанский холодный суп — Гаспачо. Готовится он просто и быстро, а его вкус оценят даже искушённые гурманы. Этот легкий и свежий суп – то, что нужно в жару!
Для 5 порций Гаспачо понадобится:
- 4 томата
- 1 средний огурец
- 1 сладкий болгарский перец (желательно красный)
- 1 средняя луковица (200г)
- 3-4 зубчика чеснока
- 0,5 лимона
- 0,5 батона
- 1 столовая ложка растительного либо оливкового масла
- 1л томатного сока
- соль по вкусу
- приправы по вкусу
Приготовление:
1 этап.
Первое, что нужно сделать - очистить томаты от кожицы. Для этого на овощах с одной стороны необходимо сделать крестообразный надрез, кладем их в миску и заливаем кипятком. Через 15 секунд сливаем воду. Теперь томаты можно легко очистить руками или вилкой.
Далее нарезаем их на четыре части и измельчим в блендере до кашицеобразного состояния.
2 этап.
На втором этапе берем огурец, лук, болгарский перец и чеснок, нарезаем их на четыре части, всё пюрируем в блендере.
Теперь в измельченные овощи добавляем столовую ложку оливкового масла, можно добавить растительное.
3 этап.
На следующем этапе солим овощи и добавляем сок половинки лимона. Еще раз всё перемешиваем в блендере.
4 этап.
Получившееся густое овощное пюре необходимо разбавить жидкостью. Добавляем литр воды или томатного сока.
Пока Гаспачо остывает, приготовим сухарики, которые дополнят этот томатный восторг.
Этап 5.
Батон нарезаем на небольшие кубики и распределяем их на противне. Посыпаем хлеб любимыми приправами и немного сбрызгиваем маслом. Будущие сухарики отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, на 5 минут.
Легкий летний суп-Гаспачо и сухарики к нему готовы!
Комментарии от Олеси и Сергея.
Олеся: В данном рецепте мы использовали 1 чайную ложку соли, но вы можете добавить другое количество, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения.
Сергей: При добавлении жидкости в суп, я всё же рекомендую вливать томатный сок. При разбавлении водой, Гаспачо может потерять насыщенность.
Олеся: Свежевыжатый сок лимона является обязательным компонентом для Гаспачо, но иногда его заменяют уксусом бальзамическим.
Так же я могу добавить в суп перья зеленого лука, а Сергей больше любит листики свежей петрушки. Решать вам.
И самое интересное — калькуляция блюда. Конечно же, все ингредиенты приобретались в "Семишагофф".
- Томаты 800г - 63,19 руб;
- Огурцы длинноплодные 1шт - 39,99 руб;
- Перец сладкий 180г - 37,6 руб;
- Лук репчатый 200г - 7,84 руб;
- Чеснок 50г - 9 руб;
- Лимон 86г - 8,6 руб;
- Батон "Классический" нарез. - 13,99 руб;
- Сок "Волжский Посад" томат т/п 1л - 69,99 руб.
Итого: 250 руб.
Стоимость 1 порции - 50 руб.
Вкус супа и стоимость продуктов в "Семишагофф" очень радуют!
Приятного аппетита, дорогие друзья.
