Около 10 лет назад товарищ подарил односолодовый виски 12-летней выдержки, который я до сих пор не открывал. Дал себе обещание, что откупорю виски на своё 65-летие и выпью его с сыном. Кстати, должен огорчить тех, кто думает, что выдержка в бутылке тоже прибавляет года к возрасту виски. Это не так. Выдержка засчитывается только в тот момент, когда виски выдерживает в бочке.
Цены на алкоголь растут очень быстро. Пока они не улетели, то я обновил немного свой бар. Уже многие популярные марки виски подорожали на 20-40%. Мне в голову пришла идея провести дегустацию только 12-летних виски (блендовых и солодовых). Выбрал 5 известных марок из них и выявил, какие можно считать лучшими в низком и среднем ценовом сегменте, а какие требуют меньшего внимания.
Виски Chivas Regal 12
Когда я поинтересовался у кависта в магазине, какой лучше всего новичку взять 12-летний виски, он не задумываясь провёл меня к "Chivas Regal 12". Я не понимаю, почему им не посоветовать более интересный виски, нежели распространять заурядные бленды. Виски производится в регионе Спейсайд, Шотландия. Возраст выдержки - 12 лет. В картонной коробке виски "Chivas Regal 12" объемом 0.5 л стоит 3500 рублей и по акции 2500 рублей.
По правде говоря, я бы не стал рекомендовать "Chivas Regal 12" к покупке. Особенно, если до этого вы пили только дешевые бленды, как "Red Label" или "Ballantine's". Особого восторга после дегустации я не испытал. Пахнет приятно, ничего необычного. Немного яблок, меда и корицы на фоне. Вкус жестковат в плане жгучести, чувствуется сладость, вызванная ванильно-ирисовым оттенком.
Виски Johnnie Walker Black Label
Если быть откровенным, я отдал бы предпочтение "Black Label", нежели "Chivas Regal 12". Срок выдержки спиртов у них одинаковый - 12 лет. В купаже этого виски представлено порядка 40 разных солодовых дистиллятов. Если из них половина реально входит в состав, уже хорошо. Цена "Johnnie Walker Black Label" составляет 2700 рублей за 0.7 л.
Виски имеет чуть темнее цвет за счёт карамельной составляющей. Как и у "Chivas Regal 12" у "Black Label" есть много регалий, заработанный на алкогольных конкурсах. Мне аромат показался более многогранным с нотками цитруса и мёда, белого изюма, что-то вроде торфы, дымка и дубовой бочки. Во вкусе оставляет свой след солод, фруктовые и торфяные мотивы. В принципе, одну бутылочку "Black Label" можно иметь у себя в баре.
Виски Hankey Bannister 12
На очереди ещё один популярных виски, который слегка уступает "Black Label" и "Chivas Regal 12" в известности. Он называется - Hankey Bannister 12. Его главный плюс - сравнительно низкая цена в пределах 1900 рублей уже за 0.7 л. В купаже есть доля солодовых, но больше зерновых спиртов, которые стоят на протяжении 12 лет в дубовых бочках, после чего разливается по бутылкам. Как и многие 12-летние купажи, виски "Hankey Bannister 12" получал последнюю престижную награду аж в 2012 году.
Безусловно, 12-летняя версия этого виски на голову лучше и вкуснее, нежели "Hankey Bannister" обычный. Если вы планируете смешивать его со льдом или колой, он подойдёт в самый раз. Но для этого не стоит покупать 12-летний виски. В плане дегустации он простенький и неинтересный. Спиртуозность минимальная и качество дистиллятов хорошее, но ароматика не цепляет. Пахнет ванилью, деревяшкой и карамелью. Во вкусе также проявляется сладкая ваниль.
Виски Glenfiddich 12
А теперь приближаемся к более оригинальному и известному в широких кругах виски как, например, Glenfiddich 12. Небольшая бутылка объемом 0.5 литра обошлась мне в 3400 рублей. Нормальная цена, как для проверенного виски. Этот экземпляр уже интересней даже тем, что он односолодовый и дистилляты выдерживаются в разных типах бочек. Также виски проходит холодную фильтрацию, избавляясь от лишних примесей и дефектов вкуса.
Несмотря на то, что "Chivas Regal 12" тоже спейсайдовский виски, как и "Glenfiddich 12", но он ему в подмётки не годиться. Не скажу, что от аромата или вкуса вы обомлеете и побежите за второй бутылкой в магазин. Но не разочаруетесь, уж точно. Пахнет виски красными и зелеными яблоками, карамелизированной грушей, солодом, свежей травой. Вкус гармоничный, мягкий с фруктовыми мотивами, свежестью кислого яблока. В конце есть древесная терпкость.
Виски Highland Park 12
Я колебался между "Macallan 12" и "Highland Park 12", отдав предпочтение второму варианту виски. Как мне кажется, про него сказано не так много в интернете, нежели за раскрученный Макаллан. Винокурня производящая виски расположена на шотландском острове Оркни, на котором раньше промышлял народ викингов. Бутылочка "Highland Park 12" обошлась мне ровно в 3900 рублей. Виски произведен только из солодовых дистиллятов, минимальный возраст которых составляет 12 лет.
Виски "Highland Park 12" имеет напористый характер как во вкусе, так и в аромате. Понравится любителям качественного и оригинального алкоголя. Из дегустационной посуды доносится сладкий, дымный аромат с оттенком некоторых специй. Вкус мягкий, сладковатый с фруктовыми мотивами, дымком и солодовым оттенком. Отлично пьется в чистом виде, не вызывая во рту спиртового жжения. Согласен с мнением дегустаторов, что "Highland Park 12" достойнейший виски среди 12-летних для ознакомления.
