Собственно, никаких макарон в составе этого рецепта нет - и тем не менее, он похож на пасту даже внешне, хотя и полностью состоит из свежих и довольно диетических овощей.
Имеющаяся у меня хорошая новость состоит в том, что сами по себе спагетти - продукт достаточно безвкусный. Не верите? Попробуйте сварить их без соли и оцените результат. В действительности, "тот самый" вкус многих высококалорийных блюд складывается из начинки, соусов и специй, и лишь в минимальной степени - за счет углеводной основы. Поэтому, заменив один нейтральный ингридиент на другой, содержащий меньше углеводов, мы практически ничего не теряем в отношении вкуса - зато существенно выигрываем в отношении калорийности и пользы готового блюда. Ну а добавив к этому чисто визуальное восприятие... В общем, вы будете сильно удивлены тем, насколько же это похоже.
Так что как на счет вечера итальянской кухни?
Ингредиенты:
- 100 г кабачков цуккини
- 40 г сельдерея
- 15 г вяленых томатов
- Веточка базилика
- Веточка петрушки
- Зубчик чеснока
- Горчица
- Черный перец
- Псиллиум (по желанию)
кБЖУ:
На порцию/указанное количество: 4/1/10/59
Приготовление:
1. Достаньте из банки несколько долек вяленых томатов и тонко порубите их. Мелко покрошите зелень петрушки и натрите чеснок на терке.
2. Натрите кабачки цуккини на крупной терке (счищать при этом шкурку необязательно).
3. Добавьте к овощам горчицу, черный перец и буквально 1/2 чайной ложки псиллиума - последний нужен затем, чтобы кабачки не пустили много сока, а заодно для придания блюду легкого "крахмалистого" привкуса. Перемешайте.
4. Переложите овощи на тарелку и украсьте их веточкой базилика.
Повторюсь, салат предельно лёгкий и низкоуглеводный, поэтому вы можете с чистой совестью позволить добавить к нему жирное мясо или морепродукты.
Разумеется, как и в случае с обычной пастой, ингредиенты для начинки могут быть любыми: к примеру, вы можете приготовить "пасту" песто с кедровыми орешками и зеленью. Вполне уместно будут смотреться шампиньоны, оливки, всевозможные сорта зелени, зерновые проростки или соус из смеси греческого йогурта с любимыми специями - главное, что берется в качестве базового ингредиента, это кабачки.
Ну а если вы хотели бы видеть в своей новостной ленте больше подобных идей, регулярно получать полезную информацию о тренировках и питании, а также пошаговые рецепты, то подписывайтесь на этот канал и обязательно оставляйте комментарии - тем самым вы можете помочь развитию проекта и дать узнать о нем большему числу людей.
До скорого!
