Asya_D

Из хороших новостей: * Понемногу возвращаются силовые показатели и мышечная масса, приятно осознавать, что есть прогресс в рабочих весах/повторениях, да и нагрузка воспринимается легче, нежели в первые недели после болезни. Сегодня удалось взять прежний вес в [высокоинтенсивном интервальном] комплексе и уже довольна, как слон. * Пользуясь невеликими преимуществами режима 2:2, в полной мере отвожу душу в зале в выходные дни, благо, засидеться за рабочую смену приходится порядочно. В рабочие дни - 30-40 минутная утренняя функциональная "зарядка" на все тело + немного бега, сколько успеваю до выхода из дома. * Опять же, в выходные дни готовлю рационы на последующие два дня вперёд - не столь оптимальный вариант по сравнению с готовкой на день, однако, все же намного лучше, чем готовая еда из супермаркетов. Предпочтение отдаю овощным гарнирам, хорошо хранящимся в холодильнике в течение 1-2 дней + всему, что дружит с морозильной камерой. * По-прежнему задыхаюсь при беге в своём прежнем темпе (10-11 км/ч - сколько угодно, а вот 12 воспринимаются как все 14), однако, уже выдерживаю небольшие 5-тиминутные интервальные отрезки, что несказанно радует.

Классическое сочетание груш, чернослива и орехов в эквиваленте "правильного" высокобелкового десерта, который удобно взять с собой на работу или тренировку. Ингредиенты: - 90 г обезжиренного творога - 100 г груш - 25 г чернослива - 10 г арахисовой пасты - 5 г желатина - корица кБЖУ: - на порцию/указанное количество: 244/22/6/29 Приготовление: 1. Заранее замочите чернослив в горячей воде и оставьте его на 20-30 минут, накрыв крышкой. Это - техника безопасности вашего блендера: плотные липкие ягоды сухого чернослива могут повредить кухонную технику. 2. Приготовьте раствор желатина: для этого, залейте сухой концентрат примерно 50 мл горячей воды и как следует размешайте его ложкой. Добейтесь полного растворения желатина. 3. Далее, нам потребуется пара спелых груш - плотные твёрдые экземпляры категорически не подходят для этого рецепта. Нарежьте фрукт некрупными кубиками и соедините его с ранее приготовленным раствором желатина. Добавьте творог, корицу и немного арахисовой пасты. Слейте воду с чернослива, после чего добавьте его к остальным ингредиентам. 4. Блендируйте все ингредиенты в продолжение 1-1,5 минут до достижения ими максимально однородного состояния. 5. Разлейте полученную творожную массу по стаканам или небольшим контейнерам, после чего уберите в холодильник на 60+ минут. 6. Готовый десерт можно украсить небольшим количеством шоколадной либо ореховой стружки или посыпать корицей.

Сегодня готовим очередной низкокалорийный высокобелковый десерт для здоровья, энергии и атлетичной фигуры - о чем, впрочем, никак нельзя догадаться по его великолепному вкусу. Ингредиенты: - 125 г яблок Гольден - 90 г обезжиренного творога - 10 г арахисовой пасты без сахара - 5 г желатина - корица кБЖУ: - на порцию/указанное количество: 203/22/6/16 Приготовление: 1. Заранее подготовьте раствор желатина: для этого, залейте указанное количество порошкового концентрата ~50 мл горячей воды и как следует размешайте его ложкой. При необходимости, подождите пару минут, добившись полного растворения желатина. 2. Выберите спелое яблоко сорта Гольден (или любое другое кисло-сладкое яблоко зелёного цвета) - плотные кислые сорта наподобие Гренни Смит подходят для этого рецепта исключительно плохо. 3. Нарежьте яблоки некрупными кусочками и соедините их с подготовленным ранее раствором желатина. Добавьте творог, немного арахисовой пасты и корицу. *Примечание: особенно вкусно получается, если использовать арахисовую пасту с добавлением кокоса 4. Тщательно измельчите все ингредиенты блендером в продолжение 1,5-2 минут. Не торопитесь - секрет успеха этого рецепта, делающий его неотличимым от работы профессионального кондитера, кроется в однородной текстуре, в то время как творожные комочки сразу же выдают доморощенную реализацию. При желании, можно добавить в творожную массу немного соды с яблочным уксусом (и того, и другого - на кончике ножа) - тогда десерт получится более воздушным. 5. Разлейте творожную массу по стаканам для подачи и уберите в холодильник на 60+ минут. 6. Готовый десерт можно украсить ломтиками яблок, кокосовой стружкой и/или корицей.

Оценят все! Этот рецепт - один из тех случаев, когда изысканный внешний вид не мешает оставаться здоровым, низкоуглеводным и даже диетическим блюдом. Фаршированные нежирной белой рыбой шампиньоны порадуют вас не только своим вкусом, но и высоким содержанием белка при умеренной энергетической ценности и минимальном содержании углеводов, в то время как "сливочная" текстура пангасиуса и нотка ароматного сыра понравятся даже тем, кто не придерживается низкоуглеводного меню. Так что если вам повезло найти пару крупных шампиньонов, это однозначный must try - тем более, что самый процесс приготовления гораздо менее сложен, чем может показаться на первый взгляд. Ингредиенты: - 2 очень крупных шампиньона (150 г) - 120 г пангасиуса - 10 г сыра - чёрный перец - соевый соус - хмели-сунели кБЖУ: - на порцию/указанное количество: 199/29/10/1,5 Приготовление: 1. Ополосните шампиньоны под проточной водой и позвольте излишкам влаги стечь. Для этого удобно использовать дуршлаг. Затем, при помощи чайной ложки аккуратно удалите ножки грибов, оставив пространство для небольшого углубления. 2. Аналогичным образом, промойте филе пангасиуса под прохладной водой, после чего нарежьте рыбу некрупными кубиками. Затем, сложите пангасиус в глубокую миску и добавьте к нему специи - чёрный перец, соевый соус и хмели-сунели. Перемешайте. 3. Плотно набейте каждую из шляпок шампиньонов филе пангасиуса. Натрите на мелкой терке небольшое количество твёрдого сыра и посыпьте им шампиньоны. Дополнительно можно посыпать шляпку каждого гриба небольшим количеством чёрного перца. 4. Сложите шампиньоны в форму для выпекания, после чего налейте на её дно небольшое количество воды слоем в 0,5-1 см. Накройте блюдо фольгой и уберите в разогретый до 180 С духовой шкаф на 35 минут. 5. Достаньте готовое блюдо из духовного шкафа и разложите по тарелкам или контейнерам, дополнив порцией лёгкого овощного салата или зеленых овощей.