Asya_D

Впервые за долгое время после утренней пробежки мне захотелось откатиться холодной водой (а не отогревать занемевшие на морозе руки под горячим душем). Вообще, весна в этом году наступила неожиданно рано: вопреки своему обыкновению в отношении того, что март - это полноценный зимний месяц со снегом и температурами сильно ниже ноля, к 10-му числу снег уже практически сошёл, можно ходить в лёгкой обуви и без шапки (даром, что я давно уже вышла из того возраста, когда последнее почитается за доблесть). Даже самая световая температура окружающего пространства сделалась теплее, солнце поднялось над горизонтом достаточно высоко для того, чтобы доля ультрафиолета смогла запустить минимальный синтез витамина Д. Накануне в продолжение в коем-то веке выдавшегося относительно свободного выходного дня заехала в гости к родным, до места назначения доехала на метро, а обратно прогулялась пешком до приятного чувства усталости в ногах, тем самым сэкономив проездную карту и потратив гликоген (ну, что мне эти 6 км ходьбы, когда каждый уикэнд я выбегаю по 20 с лишним!). Солнце, тепло, хорошо. Хотя вообще чувства смешанные. Помимо в той или иной мере свойственной подавляющему большинству людей радости от того, что все расцвело и ожило, я рада тому, что чувствую себя в должной форме. В продолжение зимнего сезона я не делала ничего такого, из-за чего мне могло бы захотеться срочно сушиться, менять свой рацион или возвращать спортивные показатели, словом, принимать тем или иным образом принимать участие в общей суете по подготовке тела к лету. Не чувствовать болезненного контраста между расцветающей обновлённой природой и собственным отяжелевшим, лишенном витаминов из-за диеты на кашках и макарошках теле - как по мне, одно это стоит того, чтобы продолжать регулярно и качественно тренироваться или перетерпеть приступ разыгравшегося из-за похолодания/недосыпа/стресса/нужное подчеркнуть чувства голода. Без малого четверть года позади, и эта мысль не вызывает сожаления о так и не начатых новогодних обещаниях, тут все ОК. Радует степень свободы, приобретаемая во взрослом возрасте: одно из самых тягостных воспоминаний детства состоит в том, что в окно светит солнце, а тебя никуда не пускают, в то время как прогулки под бдительным контролем старших - это, само собой, не то. По меньшей мере, в этом отношении сегодня все иначе: можно бегать трейлы ни-свет-не-заря в парке, стричь волосы коротко, ездить на велосипеде на другой конец города и регистрироваться на какие вздумается безумные забеги и челленджи, наконец, выстраивать свой образ жизни, распорядок дня и рацион сообразно собственному пониманию прекрасного - что бы не говорили на этот счёт, а мне такая жизнь нравится гораздо больше, даже, невзирая на необходимость ходить на работу с целью заработать себе на насущный авокадо и прочих ответственностей, накладываемых на человека по достижению совершеннолетия. Что не радует, так это то, что я до сих пор нахожусь в поисках своего шанса найти работу по непосредственной специальности, т.е. компьютерным сетям и информационной безопасности, в том, что я умею, люблю и чувствую себя на своём месте. Что в погожий солнечный день я остаюсь в офисе от рассвета до заката, да и после заката тоже. Да я даже не против этого - лишь бы быть занятым любимым делом, работа с людьми в технической поддержке не для меня. Что же, спорт на выносливость неплохо учит самодисциплине, выносливости и умению не ждать скорых результатов. Так что пока что сжимаю зубы, слушая грубые и эмоциональные выражения клиентов технической поддержки и пишу конспекты в промежутках между звонками. Занятия, если угодно, наукой - такая же прекрасная возможность для эскапизма, как и спорт, математика и технологии достаточно хороши сами по себе, чтобы заниматься этим даже, не получая за то явного вознаграждения. Иначе я не могу объяснить то, что мой дед - астрофизик по специальности - продолжает читать свои научные статьи, будучи на пенсии, и это правильно, потому что именно такие вещи позволяют поддерживать интерес и цели в жизни, не превращаясь в вяло пасущегося посреди своей рутины обывателя.

Острые корейские салаты на удивление удачно сочетаются с тонкими яичными блинчиками - получается похоже на лапшу или [соевую] спаржу, но с гораздо более дружественным к низкоуглеводному рациону составом. Состав покупной корейской моркови нередко оставляет желать лучшего, поэтому для этого рецепта мы притотовим его самостоятельно. Такой салат можно рассматривать в качестве гарнира к мясу, рыбе и морепродуктам (особенно актуально, если последних осталось на полпорции и требуется добрать недостающую долю белка) или даже самостоятельного высокобелкового полдника. Ингредиенты: - 2 яйца - 75 г квашеной капусты - 50 г моркови - 50 г авокадо - 1-2 зубчика чеснока - 1 ч/л кунжута - смесь специй к мясу/курице - соевый соус - чёрный перец кБЖУ: - на порцию/указанное количество: 295/18/19/11 - на 100 г: 100/6/7/4 Приготовление: 1. Начинаем с приготовления яичных блинчиков: для этого, соедините пару яиц с чайной ложкой соевого соуса и взбейте их при помощи венчика или вилки до достижения ими однородного состояния. Разогрейте сухую (никакого масла!) сковороду с антипригарным покрытием до максимальной мощности, после чего сбавьте огонь в половину от максимума и дайте немного времени на то, чтобы стабилизировать температуру. Вылейте часть яичной смеси на сковороду так, чтобы она покрывала его поверхность равномерным тонким слоем, как если бы вы готовили обычные блины. По мере того, как "тесто" начнёт схватываться по краям, осторожно подцепите блин кухонной лопаткой за края и сложите напополам, после чего снимите его со сковороды и сверните в плотный ролл. Повторите вышеобозначенную процедуру для оставшейся яичной смеси требуемое количество раз. 2. Натрите 1-2 зубчика чеснока на мелкой терке, после чего соедините их со щепоткой "мясных" специй ("для шашлыка", "к курице" и им подобные), чёрного перца и кунжута. Перемешайте. Для этого рецепта не жалейте специй - вся прелесть корейской моркови состоит в том, что она должна быть действительно острой. 3. Отмерьте указанное количество квашеной капусты и добавьте её к специям. Очистите морковь и натрите её на крупной терке, после чего соедините всё ингредиенты. Перемешайте. 4. Нарежьте остывшие яичные блинчики тонкими-тонкими слайсами (если вам кажется, что они остались сыроватыми внутри, можно дополнительно "довести" их в микроволновой печи, разогрев в продолжение 30 секунд - "правильный" яичный блин должен быть сухим) - у вас должна получиться тонкая яичная "лапша". Соедините её с овощами и перемешайте. 5. В последнюю очередь добавляем авокадо: любым удобным способом очистите половинку авокадо от кожуры и удалите косточку, после чего добавьте её к прочим ингредиентам. 6. Почти готово. Раскладываем готовый салат по тарелкам или контейнерам, по необходимости дополнив его дополнительным источником белка (в моём случае это были полпорции замеченной скумбрии) и/или заправкой из нежирного греческого йогурта.

До сезона вишни с черешней ещё далеко, а уже хочется, поэтому в дело идут замороженные ягоды. В этом рецепте, классическое сочетание шоколада и вишни приобретает более "здоровую" реализацию ввиду полного отсутствия сахара в составе, что достигается благодаря замене обычного шоколада на натуральное какао-тертое, в то время как полноценная порция белка и клетчатки превращают его в полноценный приём пищи, который удобно взять с собой. Ингредиенты: - 150 г замороженной вишни - 90 г обезжиренного творога - 20 г какао-тертого - 5 г желатина - корица - имбирь - мускатный орех - морская соль кБЖУ: - на порцию/указанное количество: 272/23/11/21 Приготовление: Заранее разморозьте вишню: для этого вам потребуется достать их из морозильной камеры за 1,5-2 часа до приготовления и позволить оттаять при комнатной температуре. Затем, приготовьте раствор желатина: для этого, соедините указанное количество сухого вещества с ~50 мл горячей воды и как следует размешайте их ложкой. Подождите некоторое время, пока желатин не растворится полностью: в зависимости от сорта последнего, это может происходить как практически мгновенно, так и занять 5-10 минут. Пока раствор желатина ещё тёплый, добавляем к нему смесь пряных "десертных" специй - корицы, имбиря и мускатного ореха, а также чуть-чуть морской соли. Если вишня очень кислая, то при желании можно добавить 1-2 таблетки диетического подсластителя с нулевым содержанием углеводов. При помощи ножа раскрошите небольшой кусочек какао-тертого и добавьте его к тёплому раствору - благодаря этому стружка должна быстро раствориться. Добавляем вишню. На этом этапе можно отложить небольшую часть раствора для последующего украшения десерта. Наконец, добавляем творог, после чего взбейте всё ингредиенты блендером для подачи. Перелейте творожно-ягодную массу в высокий стакан либо небольшую стеклянную банку для подачи и уберите всё вместе в холодильник на 60+ минут. Заключительный штрих: прежде, чем убирать десерт в холодильник, осторожно перелейте поверх основного раствора отложенные ранее остатки желатина с ягодами. Непосредственно перед подачей можно украсить готовый десерт корицей, миндальными лепестками или взбитыми кокосовыми сливками (не учитывалось при подсчёте кБЖУ).

На улице потеплело столь же резко, сколь и неожиданно, что поневоле наводит на мысль о том, что и летний сезон, в общем-то, не за горами, и пора выходить из зимней спячки - даже, если в неё особенно и не впадали. Не смогла удержаться* от того, чтобы сделать себе небольшой подарок в честь праздника в виде символического, но всё же вполне ощутимого инкремента по дистанции в +1 км. В силу определённых обстоятельств бежала сравнительно медленно (5:27), но долго, благо, на то уж она и длительная. Впервые за долгое время встретила рассвет на пробежке, т.к. обычно заканчиваю ещё затемно - вставать приходится раньше, пробегать - меньше, да и, справедливости ради, ещё совсем недавно световой день начинался заметно позднее. Вроде ничего особенного и не произошло, а настроение уже праздничное, прямо душа радуется. *подвох, собственно говоря, состоит в том, что на следующие два дня у меня запланировано по два кросса по 10 км без особых возможностей к корректировке программы, т.е. пожалеть себя и уйти качать бицепс на скамеечке заведомо не удастся. *** #воскреснаяпробежка 080325 Расстояние: 22,0 км Время: 2:02:20 Ср. темп: 5:34/км