Впервые крок-месье -"мужской" вариант этого сэндвича, появился в меню парижского кафе на бульваре Капуцинок в 1910 году Названия блюда образовалось от французского глагола croquer (хрустеть), и обращения «месье». Крок-мадам появился уже несколько позже, где-то в 60-х годах прошлого столетия. И все его отличие от "мужского" бутерброда заключается в наличии кокетливой "шляпки" в виде яичницы-глазуньи. Это очень вкусно и очень сытно. Есть много вариантов, предлагаю один из них.
Ингредиенты: Тостовый хлеб (лучше брать бриошь- я заказывала в ВВ, но видела в продаже в 5-чке) хлебу дать немного полежать- подсушиться, Ветчина, Сыр, Яйцо, сливок от 10%, Соль , Слив. масло, Оливковое масло, Яйцо
Способ приготовления:
На кусок хлеба выкладываем сыр, затем ветчину, снова сыр и накрываем тостом. Яйцо смешиваем со сливками, солим. Обмакиваем с двух сторон наш тост и обжариваем на сковороде с двух сторон до появления корочки на смеси масел.
Далее убираем в разогретую до 200 гр духовку минут на 5-10, до полного растопления сыра.
Выкладываем на тарелку. Для крок мадам поджариваем яичницу-глазунью И выкладываем «шляпку» на один из тостов. Приятного аппетита!
