Отличная альтернатива окрошке✌🏻
Ингредиенты: отварной свёклы, свежего огурца, отварных яиц, зелёный лук, укроп, кефира, сметана
Способ приготовления:
Свёклу и огурец трём на крупной тёрке.
Желтки отделяем от яиц. Желтки разминаем вилкой, добавляем к ним сметану, тщательное перемешиваем. Белки трём на крупной тёрке.
Укроп и зелёный лук режем мелко.
Заливаем всё кефиром и убираем в холодильник на 30 минут.
Чтобы суп был более жидким, кефир можно разбавить чистой водой в пропорции 1/1.
Сметану, протертую с желтком, кладу отдельно в каждую тарелку. Тогда же и солю. Если любите пикантность, можно немного приправить чёрным перцем.
Приятного аппетита!🤍
