Несмотря на то, что лето считается сезоном белых вин, это не повод отказывать себе в удовольствии насладиться любимым красным. Тем более, что некоторые виды красного вина можно довольно сильно охладить, что делает их ещё более подходящими для жаркой погоды.
На что же обратить внимание при выборе такого вина?
■ Выбирайте вино из регионов с более прохладным климатом, обратите своё внимание, например, на Австрию, Германию, север Франции, Италии и Испании, восточную Европу, а также на прибрежные территории Чили и ЮАР.
■ Если говорить о сортах винограда, которым не повредит охлаждение, то это будут: Барбера, Блауфранкиш, Каберне Фран, Сенсо, Корвина, Дольчетто, Гаме, Гренаш, Менсия, Пино Нуар, Сира и Цвайгельт.
■ Однако, стоит отменить, что стиль вина важнее сорта винограда или региона: выбирайте вина с легким или средним телом, с освежающей кислотностью и сдержанными танинами.
■ Сочные фруктовые ароматы в холодном вине развиваются лучше, поэтому отдавайте предпочтение молодому вину.
■ Избегайте вин, которые долго выдерживались в дубе — при охлаждении они покажутся чрезмерно сухими и вяжущими.
■ Если вы любите сладкие и полусладкие красные, то у нас для вас отличные новости — им холодные температуры подходят лучше всего, т.к. компенсируют чрезмерную сладость.
Алкоголь противопоказан детям и подросткам до 18 лет, беременным и кормящим женщинам, лицам с заболеваниями центральной нервной системы, почек, печени и других органов пищеварения. Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
