🥂 ВИНО: Bouchard Aine & Fils. Grand Conseiller. Reserve 2023 Красное сухое, 12,5% 🍇 Пино Нуар 📌 Франция, Бургундия ⭐ Vivino: 3,7 💰 ~ 1 200 ₽ Вино рубинового цвета с гранатовой каемкой. В аромате свежая кора, ментол, очень слабый клубничный компот, ягодная пастила, ластик со слоником, подсохшая земля, чернослив. Кислотность высокая, мягкий танин, питко, в послевкусии много вишневая косточка и вишнево-винный соус. 🍴 Подойдет к вишневому пирогу, каре барашка, кролику с черносливом, а также мидиям и тушеному рапану. 📌 Где искать: найдено в Перекрестке.
Эностасия Курбатова
5330
подписчиков
Бескультурие винопития и беспорядочные кулинарные связи. …
ПИВО: Kasteel Rouge by Kasteel Brouwerij Vanhonsebrouck Fruit Beer | Alk 7% | 0 IBU ⠀ 📍 Бельгия, Западная Фландрия ⭐ Untappd: 3.59 Напиток красивого вишневого цвета с быстро оседающей не слишком плотной пеной в тон. В аромате доминирует вишневое варенье, карамельные оттенки и нюансы чернослива, а также едва уловимые ноты ванили и корицы. Вкус довольно сладкий, с легкой кислинкой, терпкостью и пряной вишневой доминантной в послевкусии. 🍴 К паштетам, утке с вишневым соусом, пряной баранине, брауни с вишней.
04.04 Слепая дегустация в СПб
Гастрономический салон Гедонист, улица Мира 29В Что ждёт гостей на игре, которая подходит и новичкам, и любителям, и профессионалам: 🥂 8 интересных образцов вина этикетки которых скрыты от участников, которые мы попытаемся угадать, делая ставки в категориях на специальном игровом поле 🧀 мясные и сырные деликатесы 🎲 занятная игра, на которой можно проверить и знания, и удачу ❤ приятная атмосфера гастрономического салона Гедонист в тёплом кругу 🤩призы для победителей ✨ БОНУС: теперь, для полного погружения, в игре участвует рулетка...
ОБЗОР: тартары в Vinch на Приморском
Волею судеб и насмотревшись вкусных историй, намедни отправились пробовать уже знаменитые тартары из говядины в Vinch. Тартар с яйцом пашот, трюфельным маслом и чиабаттой
Обычно я ругаюсь, когда вижу в составе тартара трюфель, потому что доводилось пробовать подобные образцы. Смысл не понимала, ибо грибной вкус напрочь перебивает нежность говядины. Здесь же вкус трюфеля интегрирован ультра деликатно и добавляет пикантности...
РЕЦЕПТ: сибас с имбирно-лаймовым соусом
СОЧЕТАНИЯ: бельгийский пшеничный эль
ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 сибас (400-500 г), 1 огурец, четверть пучка лука, половина лайма, 2 ч.л тертого корня имбиря, 1 красный перец чили, 100 мл рыбного или светлого соевого соуса, 2 ст.л крахмала, растительное масло
■ Рыбу очистите от чешуи, выпотрошите, удалите плавники и жабры. С каждой стороны сделайте на коже 3-4 надреза. Обваляйте в крахмале.
■ Огурец очистите и натрите на крупной терке...
НОВОСТИ. В британских пабах сидр стал вторым по популярности напитком после пива
Сидр стал вторым по популярности напитком после пива в британских пабах и ресторанах. За 2024 год в Великобритании продали 342 миллиона пинт сидра и около 114 миллионов бутылок. Об этом в своем отчете Cider Report 2025 сообщает Heineken UK.
Объем продаж разливного сидра вырос на 6%. В стоимостном выражении его продажи достигли 1,4 млрд фунтов стерлингов. Он составляет 77% от всего реализуемого в Великобритании напитка...
РЕЦЕПТ: Фаршированные яйцами с креветками
СОЧЕТАНИЯ: Просекко, Альбариньо, Совиньон Блан
ИНГРЕДИЕНТЫ: 6 крупных яиц , сваренных вкрутую, 1 ч.л. зеленого лука, ¼ стакана майонеза, 1 ст.л. дижонской горчицы, 1 ч.л. острого соуса, паприка, соль, перец, 250 г креветок, 2 взбитых яйца, ¼ стакана муки, 1 стакан панировочных сухарей, ½ ч.л. чесночного порошка, ½ ч.л. лукового порошка, ½ ч.л. сушеных итальянских трав, растительное масло.
■ Яйца сварите вкрутую. Остудите, очистите и разрежьте пополам вдоль.
■ Выньте желтки и положите их в миску...
СИДР: Костры Рябин by Токсовская Сидрерия Сидр с рябиной | Alk 4.8% ⠀ РФ, СПб Untappd: 3.74 Я очень люблю произведения Токсовской Сидрерии, но Костры Рябит сгорели не для меня. Очень много рябины в аромате и вкусе, отчего сильно горчит и совсем не питко. Прикол защщщщитан, но в сердечке место не займет.
Классические итальянские вина для классических итальянских блюд
Флорентийский стейк Это классическое тосканское блюдо почитается за простоту и насыщенный вкус. Тибоун из мяса местных бычков породы Кьянина, сдобренный оливковым маслом, чесноком и морской солью и доведенный на углях до совершенства, часто подают с овощами-гриль. А что насчет вина? Кьянти Классико: вино на основе Санджовезе — идеальное сочетание для флорентийского стейка. Яркие вишневые и клюквенные ароматы, дополненные земельными оттенками и нотками мокко, вкупе с глубиной вкуса и хорошим балансом уравновешивают насыщенность мяса...
5 подарков для любителей пива
1. Фигурная открывашка Сложно представить более идеальное сочетание, чем классический лагер и рыба. Потому открывашка в виде рыбы станет отличным подарком для того, кто всегда готов порадовать себя любимой парой. 2. Компактная сумка-холодильник Каждому любителю пива всегда пригодится хороший кулер, однако таскать его на каждую вылазку на природу — часто пытке подобно. Отличной альтернативой классическим кулерам станет рюкзак-холодильник, который освобождает руки и распределяет нагрузку равномерно...
РЕЦЕПТ: глазированный картофель с луком
СОЧЕТАНИЯ ВИНО: Шенен Блан, Вионье, Мерло, Зинфандель, Мальбек ИНГРЕДИЕНТЫ/6 ПОРЦИЙ: 450 г жемчужного лука, 450 г мини картофеля, 2 ст.л бальзамического уксуса, 30 г несоленого масла, соль и перец, 2 веточки розмарина + для украшения. ■ Бланшируйте лук в солёной кипящей воде около 1-2 минут. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Снимите верхний слой кожуры и отсеките корни. ■ Разогрейте духовку до 180°С. Картофель помойте, не очищая, поместите в форму для выпечки вместе с луком в один слой...
ВИНО: Sympathy For The Devil Verdejo — Sauvignon Blanc 2021 Белое сухое, 12,5% Вердехо, Совиньон Блан Испания, Валенсия Vivino: 3,8 ~ 1 000 ₽ Вино золотисто-соломенного цвета с зеленоватыми отблесками. В аромате много семечек подсолнечника, жимолость, переспелый ананас, древесные оттенки, зажарка для супа (с особенно активной морковью), ромашка. Кислотность высокая, в послевкусии много мякоти лимона. Подойдет к креветкам с авокадо под цитрусовым соусом, куриная грудка в сливочном-сырном соусе с Бри, запеченная камбала в чесночно-кефирной заправке. Где искать: найдено в Перекрестке.