Эностасия Курбатова

СОЧЕТАНИЯ: розовый Пино Нуар • розовый бленд из Роны ИНГРЕДИЕНТЫ: • пучок салата ромэн • 2 пучка спаржи • 2 небольших авокадо • 3 крупных куриных яйца • 150 г тонко нарезанной прошутто • 200 г томатов черри • 100 г козьего сыра • 70 мл оливкового масла • 2 ст.л подсолнечного масла • 1 ст.л яблочного уксуса • 1 ст.л лимонного сока, • 2 ч.л морской соли • 2 ч.л молотого черного перца ■ Авокадо очистите и нарежьте на дольки. Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте на четверти. Томаты разрежьте на половинки...

СОЧЕТАНИЯ ВИНО: Совиньон Блан • полусладкий Рислинг СОЧЕТАНИЯ ПИВО: портер/стаут • Double IPA • барливайн • гозе СОЧЕТАНИЯ СИДР: брют • полусухой • полусладкий пуаре Готовила эту закуску летом, но по вкусу и концепции, считаю, она может стать очень классным вариантом для новогоднего стола. ИНГРЕДИЕНТЫ: • 2 головки чеснока • 18 больших яиц • 10 ломтиков толстого бекона • 10 стеблей спаржи • по 1 щепотке соли, перца и чесночного порошка • 1/2 стакана майонеза • 1/4 стакана жирного греческого йогурта •...

Шампанское Cristal — это не просто один из самых престижных и дорогих игристых вин в мире. Это напиток, история которого неразрывно связана с Российской империей, ее монархами и культурой. Связь между шампанским домом Louis Roederer и Россией началась задолго до появления Cristal. В 1830-е годы русская аристократия, познакомившаяся с шампанским во время наполеоновских войн, стала его страстным ценителем. Луи Родерер, унаследовавший компанию в 1833 году, сделал российский рынок ключевым для своего бизнеса...

26 декабря в 19:30 Новогоднее винное казино от Дегустационного Гида в «Гостиной» на Боровой, 3  Последняя пятница перед новогодним чудом, и мы не ждём его, начинаем чудить сами! Встречаемся 26.12 в 19:30 и вслепую попробуем вина и угадываем их характеристики (сорт, страну, год, крепость, сахар), делая ставки на определенные блоки специального игрового поля. Кто наберет больше фишек за правильные ответы — тот и победил! В программе 8 разнообразных вин, легкие закуски и праздничное настроение! Всего...

Michelin объявил о запуске винного гида Michelin Grape, посвященного винодельням по всему миру. Система оценок повторяет ресторанный гид, но вместо звезд используются виноградные грозди: 1 гроздь — очень хорошие и стабильные производители региона; 2 грозди — превосходные винодельни; 3 грозди — исключительные хозяйства вне зависимости от года урожая. Также появится список рекомендованных виноделен с качественными винами и яркими впечатлениями. Оценки будут формироваться на основе рекомендаций команды экспертов...

Вот некоторые из них: Самый большой в мире коктейль. Маргарита объемом 39,746.82 литра была смешана в 2012 году в Калифорнии Ником Никорой. В составе 2,650 бутылок Jose Cuervo Gold Tequila, 31,797 литров Margarita mix, 189 литров сока лайма, 76 литров Cointreau, лед и вода. Такого объема достаточно, чтобы угостить примерно 134 тысячи человек. Коллекция самых старых бутылок. Житель вьетнамского Хошимина Нгуен Динь Туан Вьет владеет внушительной коллекцией старых бутылок спиртного, среди которых...

Новогодняя ночь — это всегда гастрономическое путешествие. Мы тщательно выбираем закуски, горячее, десерты, чтобы угодить всем гостям. Но часто главным героем напитков становится лишь игристое и тихое вино. Пришло время расширить горизонты и пригласить на праздничный стол нового, а точнее, хорошо забытого старого гостя — пиво. Современное пиво — это невероятно разнообразный напиток с богатой палитрой вкусов: от хлебных и карамельных до цитрусовых и пряных. Оно способно не просто утолить жажду, а стать полноценным аккомпанементом для каждого блюда, раскрывая и усиливая его вкус...

*СОЧЕТАНИЯ ВИНО: Пино Нуар, Каберне Совиньон, Шираз *СОЧЕТАНИЯ ПИВО: бельгийский дуббель • IPA • портер/стаут ИНГРЕДИЕНТЫ: • 700–800 г говяжьей вырезки; • 400 г грибов (шампиньоны); • 6–8 ломтиков бекона; • 1 лист слоёного теста (~500 г); • 1–2 ст. л. горчицы; • 1 желток (для смазывания); • соль, свежемолотый перец; • оливковое масло (для обжаривания); • мука (для посыпания). ■ Измельчите грибы в блендере до кашеобразной массы. Обжарьте грибное пюре на сковороде до испарения влаги. Остудите. ■ Разогрейте сковороду с оливковым маслом...

ИНГРЕДИЕНТЫ • 1 ч.л. молотой корицы • 1 спелый ананас • 3 ст.л. свежевыжатого сока лайма • 1 ч.л. и 2 ст.л. меда • 2 ст.л. апельсиновой газировки • содовая. ■ В небольшой миске до однородной массы смешайте 2 ст.л. меда, 1 ст.л. свежевыжатого сока лайма и 1 ч.л. молотой корицы. ■ Снимите кожуру с ананаса и нарежьте его кольцами толщиной 2,5 см, выложите на разогретый гриль.  ■ Во время приготовления смазывайте ломтики маринадом...

В этом году осталось всего 2 пятницы... Стоит провести их увлекательно, весело и вкусно. Особенно, когда существует винное казино в «Гостиной»! Встречаемся 19.12 в 19:30 и вслепую попробуем вина и угадываем их характеристики (сорт, страну, год, крепость, сахар), делая ставки на определенные блоки специального игрового поля. Кто наберет больше фишек за правильные ответы — тот и победил! А главное, игра подходит и новичкам, и любителям, и экспертам. Ведь удача любит смелых! Цена: 1 человек: 3 000...