Эностасия Курбатова

Белое сухое | 12% ⠀ Ркацители РФ, Крым Vivino: 3.8 ⠀ Яркое золотистое вино. Аромат наполнен тонами спелых фруктов и обволакивающими медовыми нотками. Вкус отличается бархатистой, маслянистой текстурой; доминируют тона...

СОЧЕТАНИЯ: Пикпуль де Пине • Верментино ИНГРЕДИЕНТЫ: • 300 г креветок • 1 морковь • 1 авокадо • 1 огурец • 8 листьев салата • 60 г рисовой лапши • 2 зубчика чеснока • 8 листов рисовой бумаги • 2 ст.л оливкового масла • 1 ст.л лимонного сока • 50 мл соевого соуса • соль, перец. ■ Креветки разморозьте, очистите от панцирей, удалите голову. Посолите и поперчите. ■ Приготовьте чесночное масло: в разогретое оливковое масло выложите очищенные зубчики чеснока, раздавленные плоской стороной ножа. Обжаривайте пару минут, затем чеснок удалите...

СОЧЕТАНИЯ: гозе ИНГРЕДИЕНТЫ: • 1 красная луковица • 2 ст.л сумаха • 1 ч.л крупной соли • 2 ч.л сахара • 1 ст.л красного вержуса • арбуз без косточек • оливковое масло • серая соль • 4 шт французского редиса для гарнира ■ Лук нарежьте соломкой, редис – слайсами, арбуз – кусочками шириной 4 см. Разогрейте гриль. ■ В миске смешайте лук, сумах, соль, сахар и вержус. Оставьте мариноваться при комнатной температуре на полчаса. ■ Ломтики арбуза смажьте оливковым маслом, поместите на гриль и обжаривайте по минуте дважды с каждой стороны...

Чизбургеры & красное Ламбруско Как и любой бургер, чизбургер — конструктор, наполнение которого зависит от фантазии того, кто его готовит. Но мы предлагаем быть проще, отказаться от экспериментов, используя стандартный набор ингредиентов, и добавить к этому всему Ламбруско. Легкое игристое вино отлично справляется с насыщенным вкусом чизбургера, а пузырьки очищают рецепторы для следующего укуса. Хот-доги & сухое розовое вино Сухое розовое вино будет сочетаться практически с любым стилем хот-дога, будь то утопленная в кетчупе сосиска или её горчичный собрат...

Яблочный сухой | Alk 6% ⠀ РФ, Псковская область Untappd: 4.12 Обожаю! За свежесть, хрустящую кислотность и сочетание классики с дерзостью. Производится дедовским методом строго из яблочного сока прямого отжима, при этом в купаж входит не менее 25% сока диких лесных яблок, дающих фирменную терпкость. Цвет золотисто-соломенный. Аромат сочный и освежающий, наполненный тонами спелых и диких яблок...

СОЧЕТАНИЯ: Верментино • Грюнер Вельтлинер • Оранжевое вино ИНГРЕДИЕНТЫ • 450 г мелкого молодого картофеля • 2 ст.л оливкового масла • соль, перец • 28 г тертого пармезана ДЛЯ СОУСА • 6 корнишонов • 250 мл оливкового масла • 1 ст.л белого винного уксуса, • 1 столовой ложка каперсов • 1 ст.л зерновой горчицы • соль, перец • 3 сваренных вкрутую яйца • 1 ст.л петрушки или тархуна ■ Разогрейте духовку до 220°. Картофель нарежьте на половинки, если он большой, выложите на большой противень с бортиками, сбрызните маслом и перемешайте...

Росстандарт сделал то, чего не было раньше, — утвердил государственный стандарт на медовуху. Документ начнет действовать с июля 2026 года. Теперь производители будут точно знать, какой напиток имеет право называться медовухой. Главные требования: — содержание меда не менее 8%; — крепость от 1,5% до 6%; — характерный кисловато-сладкий вкус и медовый аромат. ГОСТ расширяет технологические...

Первая дегустация с закусками в Гостиной состоялась благодаря нашим друзьям Gravity Project Это был конец прошлого года и, несмотря на подготовку к выступлению (это новые реалии, приходится интегрировать), я таки осилила готовку закусок в питерском стиле. Казалось бы, а какая кулинарная традиция в Петербурге, если тут во всем прослеживается фьюжн? Базируясь на стереотипах, мы представили следующее: 1. Тартар из сельди + сухой классический Deckard. ..Из балтийской сельди, что намекает на принадлежность в том числе к местной кулинарии...

Каждую первую пятницу мая мир празднует День Совиньон Блана. В этот раз он выпал на пятничный выходной. И мы приглашаем вас в уютную Гостиную, чтоб бы попробовать закуски от Анастасии Курбатовой, которые отлично подчеркивают букет виновника торжества. Пять вин — 5 блюд в формате закусок: • Тосты с авокадо и лососем слабой соли • Салат с томатами и анчоусами • Холодный огуречный суп с корюшкой • Свиные ребрышки в маринаде с халапеньо • Буррата с ягодами Важно: в меню возможны замены! Стоимость...

Марселан — технический сорт винограда, используемый для производства красных вин. Назван в честь города Марсель. Сорт появился во Франции в 1961-м году в результате скрещивания сортов Каберне Совиньон и Гренаш. Выращивается преимущественно во Франции (Лангедок), Испании (Пенедес и Каталония), Китае, Израиле, США (Калифорния), в странах Южной Америки и в России (Краснодарский край). Сорт часто смешивают с сортами Гренаш, Шираз, Мурведр и Кариньян. — вишня, ежевика, черная смородина, черника, малина,...

Идея добавить в гозе томаты принадлежит Денису Сальникову, основателю тульской пивоварни Salden's. Вдохновленный любовью к томатному соку, в 2017 году он представил свою первую удачную версию, и она мгновенно стала сенсацией. Сегодня томатный гозе — это уже не просто один сорт, а целое направление. Помимо множества вариаций от самой Salden's, свои версии варят пивоварни по всему миру. 1.Tomato Gose Light Chili Indian Ed. by Salden's Brewery ⠀ РФ, Тула Untappd: 3.74 В аромате доминируют оттенки томатного сока с индийскими специями (кориандр, карри, гарам масала)...

СОЧЕТАНИЯ: Белое из Роны • молодой Пино Нуар ИНГРЕДИЕНТЫ • 250 г баклажан • 250 г кабачков • 1 томат • 1 красный сладкий перец • 1 желтый сладкий перец • 2 морковки • 600 мл молока • 40 г пшеничной муки • 40 г сливочного масла • 200 г сыра • 15 листов лазаньи • соль и перец ■ Смажьте противень маслом. Нарежьте все овощи и тушите вместе 7–10 минут. Посолите и поперчите. ■ Для соуса растопите масло и добавьте просеянную муку. Аккуратно вливайте молоко, постоянно помешивая. Доведите до кипения. Доведите до густоты на маленьком огне...