Москва. В Большом Кисловском переулке, 1с2 открылся ресторан Kislovsky Taste & Place. Его концепцию провозглашают так: кухня четырех стихий и метамодерн. Разбираемся, что за ребусы.
Про еду
Приручать стихии на кухне доверили шефу Илье Карпаеву (Four Seasons). Раздел «Вода» — про роу-закуски и салаты с морепродуктами, солирующие партии в главе «Земля» за овощами и грибами, в «Воздухе» обитают блюда из птицы. «Огонь» в пояснении не нуждается: блюда из этого раздела готовят на гриле.
Про напитки
За баром миксуют классические коктейли: московский мул (670 руб.), виски сауэр (650) и маргариту (750); а также готовят лихие авторские твисты: Strawberry Aperol Spritz (850), Tonka tiny (730) и Currant Negroni (700). В винной карте сделали ставку на рислинги, совиньон бланы и кьянти; бокал от 650 рублей.
Интерьер в «Кисловском» выполнен дизайн-бюро Patkonen Project (Tilda). Основной стиль — модерн, но с приставкой «мета». Возможно, из-за главного аттракциона: на специальных экранах транслируют работы NFT художницы Меты Райт.
Цены и больше фото — в нашем обзоре.
