Restorating.ru

Душевный проект, где советская и итальянская кухня встречаются с живой музыкой и атмосферой настоящих квартирников. Недалеко от метро «Белорусская» (ул. Грузинский Вал, 11с3) открылся ресторан «Родня» — новый проект Александра Кана, Глеба и Илиодора Марача, в котором органично сочетаются ресторанная и концертная концепции. Сюда приходят не только поесть, но и остаться на весь вечер — послушать музыку, провести время с друзьями и просто расслабиться. За кухню отвечает Никита Рахмаил (Phantom). В меню — аккуратный, но смелый микс советской классики и итальянских приемов...

Атмосферный ресторан русской кухни в историческом здании на Васильевском острове. На Васильевском острове открылся ресторан русской кухни «Таможня» (Биржевой пр-д, 2). Создатель проекта — основатель ресторанной группы Norbert Александр Ситников. Гостей приглашают оказаться в мире купеческой удали — щедрых застолий, душевных мелодий и широкой русской души. Ресторан расположился в здании с историей: в XIX веке здесь находился южный пакгауз Биржи, который использовали для хранения и защиты таможенных грузов во время частых наводнений...

Столичные заведения, где гастрономия, интерьер и концепция сложились в единое целое. Москва в 2025 году снова доказала, что гастрономическая сцена здесь не знает пауз и компромиссов. За год в городе появилось столько новых ресторанов, баров и бистро, что выбирать пришлось строго и без сантиментов — по кухне, атмосфере, идее и тому самому ощущению «сюда хочется вернуться». В наш список вошли 25 открытий, которые действительно задали тон году: от громких премьер до тихих, но уверенных проектов, пройти мимо которых невозможно...

25 громких, популярных и долгожданных открытий Петербурга в 2025 году — по версии редакции Restorating. В Петербурге в 2025 году открылось свыше 200 ресторанов, баров, кафе и бистро (не считая кофеен и корнеров) — большое пространство для поиска самых интересных проектов этого года, так что выбирать пришлось строго и без сантиментов. Ориентировались на атмосферу, идею, кухню с интерьером и ощущение «сюда хочется прийти снова». В наш список вошли 25 заведений: и нашумевшие открытия, и тихие проекты, пройти мимо которых оказалось невозможно...

Второй проект Алены Мельниковой и Олега Перфилова открылся на Петроградской стороне. В клубном доме «Квадрия» на Петроградской стороне (ул. Малая Зеленина, 4) открылся Bergamot — ресторан авторской кухни с миксом французских традиций и азиатских техник. Создали концепцию ресторатор, маркетолог, фуди Алена Мельникова и шеф Олег Перфилов. Это второй совместный проект гастрономической пары, первый — необистро Crevette с акцентом в меню на креветки (подробно об этом открытии рассказывали в статье). Интерьер...

Закусочная House of Jade, пекарни K-Bakery и Au Delà, ресторан «Таможня» — и еще четыре открытия. Адрес: улица Некрасова, 37 Метро: «Чернышевская», «Площадь Восстания», «Маяковская»  Средний чек: 1350 рублей Двухэтажный House of Jade («Нефритовый дом») открылся на улице Некрасова, 37. Сразу две команды Giallo и Ezo в союзе с основателями italy&co представляют бойкую закусочную на каждый день с непринужденной атмосферой и блюдами азиатской кухни. В меню найдутся представители кантонской, сычуаньской, тайваньской, гонконгской и японской кухонь, подробности писали в статье...

Рестораны Essenza, Shokunin, «Культура встречи» и «Родня», гастробар Mas. Адрес: Леонтьевский переулок, 14 Метро: «Тверская», «Пушкинская», «Чеховская» Стоимость дегустационного сета: от 6000 рублей Шеф-итальянец Мауро Панебьянко (Cantinetta Antinori) открыл в Леонтьевском переулке свой первый авторский проект — ресторан Essenza. Это заведение про «сущность» вкуса: спокойная средиземноморская кухня с итальянской основой, сдержанный интерьер из дерева и мрамора, а также дегустационные сеты в тестовом...

Рестораны Self Edge Chinois и Le Relais Bergamote, бар Abbey Road и бильярдная Billinny. Адрес: проспект Добролюбова, 11 Метро: «Спортивная»  Средний чек: 4 300 рублей Self Edge Chinois от Dreamteam открылся на Добролюбова, 11. Это новый взгляд на формат ресторана Self Edge — теперь с китайским акцентом. В меню — три столпа китайской кухни в прочтении шефа Алексея Каневского: краб (от 1 700 руб.), утка (от 1 550) и димсамы по рецепту из Шанхая с разными начинками: утка и краб (990), кенийская фасоль и грибы (790), свинина и кальмар (790)...

Пиццерия Rusty Rat & Pizza, бары «Небылицы», «Сплетни» и «Евгенич», фуд-пространство Pinskiy&Co. Адрес: пер. Большой Черкасский, 11с1 Метро: «Китай-город», «Кузнецкий мост», «Лубянка» Средний чек: уточняется У метро «Китай-город» открылась Rusty Rat & Pizza — пиццерия от команды Underdog, созданная на манер бруклинских стритфуд-заведений Нью-Йорка. Пицца здесь сытная, с пышными бортиками и хрустящей корочкой. Кроме нее, в меню Rusty Rat найдутся закуски и салаты, сэндвичи, супы и горячие блюда. В компанию к еде — большой выбор напитков...

Ровно три года назад «Тартарбар» получил три звезды. Верно, это — событие: не каждый год я нахожу хоть один проект на такую оценку из почти тысячи визитов, что совершаю для 380+ статей и прочих «работ». Или для отдыха. Бывает и такое, да. Так что спасибо читателям за командировочное удостоверение с печатями «проголосовано» и «одобрено». Участвуйте, пожалуйста, и посылайте дальше. Веселый бардак иногда развлекает, но не в том ресторане, где его не ждешь. Работают с 09:00. На сайте есть меню завтраков,...

Адрес: Мастерская улица, 9 Метро: «Сенная площадь», «Спасская», «Садовая» Средний чек: 2300 рублей Французское бистро открылось в отеле Hovard Club. На завтрак (с 9:00 до 13:00) сервируют крок-мадам, пуляр, яйцо в кодлере, а после обеда готовят блюда французской кухни: запеченные улитки, луковый суп и беф бургиньон с чипсами из петрушки. В барной карте — коктейли на джине, бурбоне и скотче. Адрес: 13-я линия В.О., 50 Метро: «Василеостровская» Средний чек: 2350 рублей Бистро Faces открылось в лобби ЖК «Манхэттен» на Васильевском острове...

Рестораны «Конг», «Пьеро», Reina, бар «Компаньон» и возвращение Uilliam’s. Интерьер ресторана «Конг». Фото предоставлены пресс-службой проекта «Конг» Адрес: Ленинградский проспект, 37/6 Метро: «Аэропорт» Средний чек: 3500 рублей Интерьер ресторана «Конг». Фото предоставлены пресс-службой проекта Ресторан «Конг» от Глена Баллиса и Феликса Бермана открылся в ЖК Prime Park. Готовят блюда Японии, Кореи, Китая и Таиланда. В меню акцент делают на морепродукты и рыбу. В списке блюд: крудо из тунца блюфин,...