Лето. Июнь. Появилась первая земляника. Ее ягоды - вестники лета. А аромат...
Собираю я землянику в разных местах. Но чаще путь мой лежит к большому озеру Рёйкинес.
На берегу этого озера в прибрежных зарослях на скалистом склоне я и собираю землянику. Попутно любуюсь их яркой красотой. Приятно даже на фото посмотреть.
Поневоле при виде такой полянки вспоминается песня: "Земляничная поляна – солнца след. Земляничная поляна – детства свет. Все, что было, что утрачено в пути, возврати, возврати, возврати..".
Кроме меня землянику здесь никто не собирает. Особенно удивительной показалась встреча с дамой лет сорока с собачкой. Увидев меня, выходящей из кустов с банкой ягод, она поинтересовалась, что за ягоды я собираю. При этом выглядела так, словно сбор лесной земляники для нее- большое откровение.
Частенько готовлю ароматный десерт к утреннему кофе - ягодный пирог. Его рецепт - в конце публикации.
Угощала этим пирогом и дочерей мужа Бенедикту и Изабеллу. Они пробовали мой кулинарный шедевр с удовольствием и даже попросили рецепт. Но в общем пироги с начинками не пекут в Норвегии. предпочитают здесь пиццу и лазанью.
Но самое мое любимое ягодное лакомство-это смузи. Все "на глазок". Немного йогурта или кефира и чуть-чуть сливок или сметаны взбиваю блендером с ягодами и получаю вкуснейший ароматнейший напиток.
А вот варенье не варю. Оно горчит. Предпочитаю малину и чернику с брусникой для его приготовления.
А вы собираете землянику? Варите варенье? Рада комментариям.
Можно прочитать:
В гостях у норвежской семьи. Как выглядит квартира воспитателя детского сада.
Стелла Ларсен.
