Вообще-то, это селёдка "под шубой", но с некоторыми нюансами, поэтому, чтобы не путать её с классикой, у нас дома закрепилось за ней название "в тулупчике".
Ингредиенты: свекла, яичные белки, морковь, картофель, рыбный слой: селедка, слабосоленая и копченая скумбрия, репчатый лук, майонез, Кол-во продуктов берите по своему вкусу и размеру своей формы
Способ приготовления:
Салат выкладывается наоборот. Форму выстилаем пищевой пленкой и выкладываем: - свекла (ее нужно натереть на мелкой терке), этот слой майонезом не промазывается; - белки от яиц; - майонез; - морковка отварная (мелко порублена); - майонез; - картофель отварной (мелкие кубики);
Майонез; - рыбный слой: селедка слабосоленая и копченая скумбрия. Рыбу нужно очистить от косточек и нарезать мелкими кубиками; - майонез; - репчатый лук (мелко) смешать с небольшим кол-вом растительного масла.
Он пропитывается и майонезом и селедкой, сочетание двух рыб вообще шикарное. А перед подачей просто перевернуть на тарелку и снять пленку, украсить. Украшать нужно непосредственно перед подачей, так как майонез быстро окрашивается от свеклы. А слоев можно делать сколько угодно.
Когда все выложили (в принципе, каждый слой) – нужно примять, уплотнить, так форма торта хорошо держится. Готовить салат нужно за сутки, держать в холодильнике, закрыв пищевой пленкой.
