🍆Пикантный салат из баклажанов с райхоном

#летнееменю #готовимдома #домашняяеда #салат #баклажаны #закуски #едаялюблютебя

Ингредиенты: — Баклажаны, — Чеснок, — Лук белый, — Перец болгарский, — Райхон (фиолетовый базилик), — Соль, Масло раст, Заправка:, — Вода, — Соевый соус, — Яблочный уксус, — Бальзамический уксус, — Мёд, Перец чили молотый по желанию, по вкусу Соль

Способ приготовления:

Баклажаны помыть, нарезать кольцами шириной 1,5-2 см. Залить холодной водой, добавить 1 ч.л. соли, отставит на 30 мин. затем отжать и обсушить бумажным полотенцем.

Обжарить баклажаны в растительном масле 3-5 мин. до золотистого цвета. Переложить на бумажное полотенце.

Нарезать лук, чеснок пластинками. Болгарский перец полукольцами. Листики райхона оборвать с веточек и промыть.

Приготовить заправку: в воду добавить соевый соус, яблочный и бальзамический уксус, мёд. Острый молотый перец и соль по вкусу.

Перекладывать слоями, поливая каждый заправкой. (баклажаны, перец болгарский, лук, чеснок, листики райхона). Поставить под гнёт на 20-30 мин. Перед подачей добавить помидоры черри, перемешать и украсить веточкой райхона.