Я постоянно обмениваюсь с друзьями способами закатки из различных овощей. В моей кулинарной шкатулке их скопилось уже великое множество. Сегодня хочу поделиться с вами одним из множества рецептов засолки огурцов с аспирином. Огурцы получаются очень ароматными, хрустящими и очень вкусными.
Огурцы закатываю в 1-1,5 литровых банках, не более.
Банки с консервациями храню в комнатной кладовке.
Приготовим банки.
•• Банки надо тщательно помыть. Обязательно надо банки стерилизовать.
Лично я банки стерилизую так: Чистые банки на 1/4 заливаю крутым кипятком, накрываю крышкой и выдерживаю 15 минут.
Приготовим специи.
•• Замачиваем огурцы в воде на 3-4 часа. После чего помоем огурцы губкой. Обрезаем кончики.
•• Делим огурцы на 2 категории. 1- средние огурцы
2 -мелкие огурчики.
•• Затем в чистые банки, на дно закладываем специи( 1- лавровый лист, 2- зуб чеснока, укроп, 5-6 горошек чёрный, 1- лист смородины, 1/2 ч л натёртого корня хрена).
Хрен придаёт аромат и крепости огурцам.
•• Затем складываем огурцы. Сначала кладу несколько огурцов покрупнее, которые зимой используем в салаты. Потом заполняю банку мелкими огурчиками.
•• После первого ряда огурцов, кладём (1/2 сладкого перца, укроп и 1- см горького перца)..
••. Далее заполняем оставшимися мелкими огурчиками.
•• Кастрюлю с водой ставим на плиту, доводим до кипения. Кипящей водой заливаем банки с огурцами. Закрываем крышкой и выдерживаем 15-20 минут, пока вода остынет
•• Когда вода остынет, сливаем снова воду в кастрюлю. Доводим до кипения и вновь заливаем банки с огурцами, оставляем на 15-20 минут. В последующем сливаем воду в кастрюлю и готовим маринад. На 1 литр воды, 2 ст л соли, 3-4 душистого горошка, укроп.
•• Доводим маринад до кипения и заливаем банки с огурцами.
•• Прежде, чем залить огурцы маринадом, в банку кладём аспирин( на 1 литр -1 таблетка, 1,5 литр-1,2 таблетки). Затем заливаем маринадом и закрываем крышкой.
•• Затем банки переворачиваем и укутываем. В последующем банки с консервированными овощами храним при комнатной температуре.
Если понравилась статья ставьте пожалуйста лайки, подписывайтесь на мой канал.
В первом закреплённом комментарии найдёте список ингредиентов.
#огурцы #огурцы на зиму #рецепт огурцы на зиму #маринованные огурцы #маринованныеогурцы #огурцы на зиму рецепт
