С наступлением жары всегда хочется чего-нибудь холодненького. Итальянцы, например, если с утра пьют капучино или глоток эспрессо со сладкой плюшкой, то в самое пекло для любителей кофе, а его итальянцы любят все без исключения, образно говоря, есть альтернатива горячему кофе. В пастичериях они с удовольствием заказывают крем-кофе: холодный, сливочный и до невозможности вкусный.
А если и вы большой любитель кофе, а в жаркие дни не особо-то хочется «париться» горячим, то эту самую альтернативу можно и нужно приготовить дома.
Всего-то 3 ингредиента: вода, лед и ячмень (orzo - по-итальянски) и «три минуты» на приготовление.
Итак: ИНГРЕДИЕНТЫ на 2/3 порции:
7 кубиков льда
70 мл очень холодной воды
2 столовые ложки растворимого orzo (или растворимого кофе)
К orzo можно добавить 1/2 чайной ложки растворимого кофе (по желанию).
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешать лед, orzo и воду в блендере около 5 минут. Вылить в большие бокалы или пиалы для мороженого. Сверху посыпать горьким или сладким какао.
Желательно съесть немедленно, а иначе кремовый эффект может «растаять» и получится холодный кофе со сливочной пенкой.
Такой рецепт подойдёт тем, кто на диете, потому что без сахара и имеет низкую калорийность. Но если горьковат, то по желанию можно добавить немного коричневого сахара или мёда.
А можно приготовить более густой крем за те же за несколько минут, но тут о диете лучше не вспоминать.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
80 г растворимого кофе
250 мл воды
200 г сахара
По желанию можно добавить какао, шоколадную крошку или печенье.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешать сахар, холодную воду и растворимый кофе. Взбивать миксером около 5-10 минут, в зависимости от загустения. Подавать в больших стаканах. На дно стакана насыпать крошки от печенья, залить кремом и сверху посыпать какао.
Мне больше нравится первый вариант. У меня orzo уже вместе с растворимым кофе и я добавляю столовую ложку коричневого сахара и чайную ложечку мёда.
Приятного аппетита и открывайте для себя Окно в Италию !
#тоскана #итальянскаякухня #жизньвтоскане #итальянскаякультура #рецептыитальянскойкухни #итальянскиерецепты #итальянцы #кофе
