Для тех, кто так же как и я, любит пироги с рыбой - один из моих любимых рецептов.
- Замариновать 300-400 г лосося на 1 час в оливковом масле, соли, лимонном соке с травами: базилик, шалфей.
- Почистить две картофелины, порезать тонкими колечками и сварить. Отвар слить.
- Взять два крупных стебля лука-порея. Белую часть стебля нарезать, слегка обжарить, влить 50 мл белого вина и выпарить.
- Добавить 200 мл сливок, нагреть и тушить 10 минут до мягкости лука.
- Потереть 100 г сыра типа и эмменталь или грюйер. Сыр должен хорошо плавиться.
- В форму для запекания кладём пласт слоёного теста. На него выкладываем рыбу, картофель и заливаем сливочно- луковой-сырной смесью. Края теста подворачиваем наверх по типу галеты.
Сверху можно положить ещё немного сыра тонкими кусочками.
Время запекания 25 минут при 180°. Пирог очень вкусный как тёплом виде, так и остывший.
*******
Заходите на мой второй канал, там много интересного
