Пицца уже давно стала из блюда национальной итальянской кухни любимейшим лакомством людей по всему миру. Несмотря на распространенность блюда и множество его вариаций, вкусной пицца получается далеко не всегда. Возможно, секрет хорошего вкуса — знающие свое дело руки повара? Или все дело в точной пропорции ингредиентов, которую нужно сохранять от пиццы к пицце? Что ж, система Pizzaiola скоро поможет нам проверить, кто же готовит пиццу лучше — робот или человек.
Изготовленная компанией Nala Robotics из Иллинойса, Pizzaiola — это, по сути, автономная кухня размером 3,7 х 3,7 метра, которая включает в себя зоны хранения, приготовления пищи, печь и, наконец, 7-осевую роботизированную руку, которая перемещается по всему пространству.
Клиенты могут размещать заказы устно через стойку самообслуживания или через кассира-человека, который в электронном виде передает заказы на кухню. Кроме того, сделать заказ можно и онлайн, а доставят его другие роботы — сегодня это уже не фантастика.
Как бы то ни было, робот сможет предложить вам выбор между четырьмя типами теста, четырьмя соусами, а также 35 сырами и другими начинками. Затем он раскатывает тесто, добавляет соус и начинки, после чего готовит, нарезает и упаковывает пиццу. По данным компании, робот может готовить до 50 пицц в час размером 20, 25, 30, 35, 40 или 45 сантиметров.
Владельцы бизнеса могут добавить другие станции приготовления пищи – наряду с такими приборами, как грили или фритюрницы, – а затем обучить операционную систему на основе машинного обучения Pizzaiola готовить, например, гамбургеры, картофель фри, крылышки, пасту и салаты. Независимо от того, что он делает, робот, как утверждается, проверяет более 1200 параметров качества и безопасности пищевых продуктов каждую микросекунду.
Источник: techcult.ru