ПОНАДОБИТСЯ:
- 3кг баклажан,
- 1кг сладкого перца,
- 300г чеснока,
- 1-3шт горького стручкового перца,
- 1 стакан сахара,
- 1 стакан уксуса,
- 1 стакан растительного масла,
- 1,5ст.л. соли.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Баклажаны очистить от плодоножек, небольшие разрезать вдоль пополам, а которые побольше, еще и поперек. Посолить и оставить на 2ч.
2. В небольшом количестве масла обжарить баклажаны до румяной корочки.
3. Приготовить соус. Для этого чеснок, горький и сладкий перцы очистить и пропустить через мясорубку. В полученную смесь добавить уксус, сахар, 1 стакан масла, соль, перемешать.
4. Соусом залить обжаренные баклажаны, аккуратно перемешать. Разложить по баночкам, простерилизовать. Банки 0,5л - 30мин, 0,7л - 40мин.
Приятного аппетита!
#баклажаны #закускаизбаклажан #баклажаныназиму #закрутки #закатки #заготовки #заготовкиназиму #запасыназиму #впрок #вкусныебаклажаны
