На 20 см киш👇
— 2 репчатых лука
— 6 яиц
— 300 г бекона
— 250 мл молока
— 600 г сухого багета, нарезанного кубиками по 2 см
— 300 г сыра, у меня смесь чеддера, сулугуни и чахана
— 50 г сливочного масла
— 1 ст. л. оливкового масла
— листья с 2-3 веточек тимьяна
— ¼ ч. л. соли
— ¼ ч. л. черного перца
— петрушка для украшения
— форма с разъемным дном
1️⃣Натрите сыр на терке. Лук мелко нарежьте, растопите в большом сотейнике на слабом огне сливочное масло, обжарьте лук 5 мин. Добавьте тимьян, перемешайте и подержите 20 мин. Если лук начнет карамелизироваться, снизьте огонь. Отложите лук в сторону.
2️⃣Нарежьте бекон ломтиками, плесните в тот же сотейник оливкового масла и обжарьте бекон до золотистости.
3️⃣В большой миске взбейте яйца с солью и перцем, добавьте хлеб, лук, половину сыра и почти весь бекон, перемешайте, уберите в холодильник на 30 мин.
4️⃣Достаньте будущий киш, как следует перемешайте, выложите тесто в форму, присыпьте оставшимся сыром и беконом, накройте фольгой, поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут. Снимите фольгу и подержите еще 30 мин.
5️⃣Достаньте форму, накройте полотенцем, дайте остыть. Пройдитесь по стенкам ножом, достаньте киш, присыпьте мелко нарезанной петрушкой и подавайте на стол.
Приятного аппетита😘
#Горячее #Выпечка #НеСладкаяВыпечка #Бекон
