Забежала сегодня в магазин, а там молодая капуста, да еще и по акции. При том не молодая, а прямо совсем молоденькая: кочешки рыхлые, листья тоненькие, нежные, сочные. Как тут не испечь мой любимый пирог.
Итак, мне понадобится для теста:
- 1,5 стакана муки
- 2 яйца
- 1 стакан кефира
- 1 чайная ложка соды
Вариантов начинки для данного пирога бесчисленное множество - и лук, и мясо, баклажаны и т.д. А если добавить стакан сахара, то и с яблоками, грушами, смородиной можно испечь.
Я же больше всего люблю с капустой.
Итак, начинаем с капусты: нарезаем мелко, приправляем травками (у меня укроп и кинза), немного черного перца, солим.
Если капуста не молодая, то нарезав опустите ее на пару-тройку минут в кипящую воду, дайте воде хорошо стечь, а потом можете отправлять в пирог.
У меня муж -"мясоед" и "колбасник". Но поставили диагноз - подагра, и колбаса "ушла" из нашего холодильника. Теперь изредка, дабы заглушить тоску по "колбасным обрезкам"😄, балую его . Вот и в этом раз добавлю в пирог буквально пару сосисок. На весь пирог - это капля в море, вреда не принесет, а колбасный запах и вкус порадует мужа.
Кстати, очень вкусно вместе сосисок добавить отварного куриного мяса.
Теперь, что называется - "одной ложкой", готовим тесто: все ингредиенты просто смешиваем вместе. Консистенция должна быть негустой сметаны.
Берем форму для запекания, смазываем и на дно наливаем тонкий слой теста. На него высыпаем капусту, на нее нарезанные сосиски. Сверху заливаем остальным тестом и отправляем в духовку. Температура 180 градусов. Выпекаем примерно 35-40 мин. до румяной корочки. Проверяем готовность палочкой.
Даем пирогу остыть до теплого состояния и подаем на стол. Но на мой взгляд данный пирог особенно вкусен именно на второй день, поэтому пеку его с вечера на завтрак.
Вот такой простой пирог. Приятного аппетита!
А на даче уже созрели первые ягодки жимолости, и хуншаньскую капусту Косаитаи уже удалось попробовать. Она какая-то смешная у меня - листьев практически нет, а уже цветет, цветоносы тоже тонюсенькие, но вкусные. Завтра поеду - сфотографирую и обязательно поделюсь с вами,
На сим заканчиваю. Заходите на мою страничку, пишите отзывы, рассказывайте, как у вас дела на огороде. Всегда рада вашим комментариям.
А главное, ЖИВИТЕ ВКУСНО И НЕ БОЛЕЙТЕ!
