Продолжу делиться впечатлением об австралийском виски Starward, и сейчас время перейти к лимитированным изданиям. И сейчас я хочу рассмотреть Starward Octave Barrels.
И вот тут тот читателей, кто внимательно читал опусы про бочки, размещённые на моём канале, может подумать, что речь идёт про стандартные октавы. Для тех, кто не в курсе - бочка Октава (Octave) это небольшая бочка, объём которой составляет ⅛ от 500 литрового батта, то есть бочка порядка 60 литров. Для выдержки она используется сейчас редко, в основном для финишей. И у негоцианта Duncan Taylor есть целая серия виски, выдержанных в этих бочках.
А что у австралийцев? В добавление к тому, что ходят они вверх ногами, у них и Октавы совсем другие. И в случае со Starward это винная бочка от Yalumba. Компания Yalumba — визитная карточка долины Баросса. Производство вин из сортов Шираз и Вионье – главная составляющая успеха компании. Сегодня сочетание этих двух сортов очень модно среди виноделов Австралии. Yalumba The Octavius Shiraz — единственное в мире красное вино, выдержанное в 100-литровых бочках. Стоит отметить, что Yalumba — единственная винодельня в южном полушарии, которая изготавливает бочки вручную в собственной бондарной мастерской. Их опыт в выборе древесины отчасти делает этот релиз виски действительно уникальным. После розлива вина по бутылкам в 2018 году пустые бочки сразу же отправили на дистиллерию и наполнили спиртами. Меньший объем бочки создает более сильное взаимодействие дерева и виски, позволяя быстрее впитывать бочковые характеристики. Виски был розлит в 2021 году. И вот он теперь есть и у нас. Пробуем?
Starward Octave Barrels Single Malt Australian Whisky, Limited Release, 48% abv
Цвет янтарный.
Нос ровный, с лёгкой кислинкой, а также лёгкой гнильцой переспелых фруктов, а далее раскрываются травы, ягоды, дуб, спелые ягоды, специи, печёные яблоки, экзотические фрукты, немного сухофруктов. В бокале работает долго и уверено, постепенно раскрываясь интересными полутонами.
Вкус ровный, мягкий, в меру сладкий, с нотками ягод, дуба, трав, карамели.
Послевкусие длительное, с нотками специй, перчика, ягод, дуба, соломы, зелёных тропических фруктов, с заметным подсушиванием.
Виски очень хорошо сбалансированный. Это яркий, запоминающийся, интересный виски с заметными винными нотками. И здесь нет нот молодости, несмотря на 3 года выдержки. Винные нотки плавно вплетены в характер самого виски, дуба в самую меру, нет намёка на передубленность. С этим виски уже приятно зависнуть, и вдумчивого продегустировать. И он уже вполне способен побороться со многими именитыми шотландцами. Отличный пример, как за 3 года, в винных бочках небольшого размера можно получить виски, способный положить на лопатки и 18-летние релизы от крупных шотландских производителей виски. Что ж, этот виски меня приятно поразил.
И как всегда главные вопросы: нужно ли его брать и стоит ли он своих денег. И здесь ответы очень просты. Если есть сомнения в том, что этот виски вам нужен - то его не стоит брать, можно будет легко разочароваться. И если вы не можете позволить купить виски по указанному ценнику, то он явно не стоит своих денег для вас.
Данный материал не является рекламой, а лишь отображает личное мнение автора, основанное на его дегустационном опыте. Это мнение не является истиной, и на него можно смело положить. Если ищете намёки на рекламу - ищите. Данный материал не является рекомендацией к покупке. Употребляйте крепкие напитки умеренно. Всем отличного настроения! Sláinte!
ЗЫ. Для тех, кто хочет знать мою оценку 86
