Тонкий и нежный аромат топлёного молока очень хорошо проявляется в выпечке. Мякиш у молочного хлеба на несколько оттенков светлее, чем у хлеба на воде. Так же он отличается своей структурой. Молочный хлебушек, несмотря на свою пышность, имеет "плотный" мякиш, как у обычного нарезного батона. Такой молочный хлеб станет отличным дополнением к основным блюдам, а также подойдет для приготовления бутербродов. Рецепт совсем не сложный, а вкус домашнего хлеба в разы лучше магазинного.
Все ингредиенты для приготовления данного рецепта представлены в конце статьи.
Способ приготовления:
Просеиваем муку через сито в глубокую чашку.
Добавляем к муке сахар, соль и сухих дрожжей.
Все хорошо перемешиваем.
Делаем ямку в муке и добавляем туда топленное молоко.
Разбиваем яичко в муку, и все хорошо перемешиваем.
Замешиваем тесто лопаткой до загустения.
Накрываем пленкой и полотенцем тесто и убираем 20 минут.
После раскатываем тесто руками и добавляем во внутрь масло и заворачиваем в тесто.
Замесить тесто до однородной консистенции.
Накрываем тесто чашкой и оставляем на 20 минут.
Присыпаем тесто мукой и замешиваем его.
Раскатываем тесто скалкой.
Смазываем сливочным маслом.
Заворачиваем тесто, как показано на фото и раскатываем еще раз.
Смазываем тесто сливочным маслом и скатываем его в «колбаску».
Делим на несколько частей тесто и выкладываем его в противень. Накрываем полотенцем и оставляем на 1 час.
Смазываем молоком тесто.
Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут.
Можно дать немного остыть хлебу и подавать к столу.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
300 г муки.
40 г сахара.
3 г сухих дрожжей.
1/2 ч. л соли.
150 мл теплого молока.
1 яйцо.
100 г сливочного масла.
-----------------------
Смазать молоком.
