Что такое сорт и что такое стиль пива? Как корректнее называть конкретный образец? В сегоняшнем выпуске «Пивного сленга» разберемся с принятой классификацией.
Классификация пива начинается в первую очередь с типа брожения. Как мы уже рассказывали, пиво разделяется здесь на две большие группы — эли и лагеры.
Далее проходит разделение уже на более узкие категории, которые и называются стилями. Принадлежность к стилю определяется наличием определенных вкусовых и ароматических параметров, которые присущи пиву этой категории. Для каждого стиля существуют свои диапазоны экстрактивности начального сусла, содержания алкоголя и горечи. Как примеры стилей можно привести немецкий пилс, к которому относится наше «Хамовники Пильзенское», а также сессионный IPA, представленный в нашей линейке «Жигули IPA».
Перейдем к сорту. Так называют каждое конкретное наименование пива, например «Хамовники Венское» — сорт пива, но не стиль. По стилю «Венское» представляет собой венский лагер. У сорта есть синоним «релиз», которым также обозначается старта продаж.
