MOSBREW

«Хамовники» знают по всей России, но за Уралом особенно хорошо. Именно там находится несколько ресторанов бренда: три в аэропортах и один — в самом центре Новосибирска. А управляет ими наш партнёр DNK FOOD. Поговорили с Юлией Щербатых, директором по маркетингу компании, о том, где пиву лучше — в городе или аэропорту, какое блюдо стóит обязательно попробовать в ресторане «Хамовники» и что готовит 2026 год для отрасли. Греческое кафе, ирландские пабы, «советские курорты» — у DNK FOOD больше 40 ресторанов, и едва ли не каждый второй с уникальной концепцией...

Две недели назад к нам на производство приехали почти 40 гостей конференции БевиТек. И всё сложилось! Получилась не просто экскурсия от нашего главного пивовара Михаила Ершова, а живой разговор про пиво, производство и индустрию. Было приятно увидеть знакомые лица, познакомиться...

Мы видим ваши комментарии. И да — мы вас слышим 😉 Поэтому эту новинку сначала отправляем в регионы. А уже потом — она появится на полках Москвы и области.  Но по секрету: она уже есть в магазине при заводе. И с этих выходных её смогут попробовать гости экскурсий. Знакомьтесь: светлый лагер Staropražské Světlé (Старопражске)! Мы сварили его по оригинальному рецепту настоящей чешской пивоварни, а в составе, конечно же, жатецкий хмель. Алк...

Пена на пиве — это целая химия белков ✨ Один из основных героев этого процесса — LTP1 (липидпереносящий белок 1). Он выделяется из ячменя уже на стадии затирания и варки, переходит в сусло, а затем в пиво, где оседает на поверхности пузырьков углекислого газа (CO₂). Так что чем больше LTP1, тем более вязкая и стойкая будет пена, особенно у лагеров 🍺 Кроме...

Твой арт обычно лежит в папке «финал_точно_последний.psd»? А ведь именно он может украсить миллионы банок Pabst Blue Ribbon! Да, мы снова запускаем конкурс для всех, кто делает красиво — «PabstART: Старт твоего искусства» Иллюстрации, 3D, веб, брендинг или что-то своё, что сложно объяснить словами — всё подойдёт. Какие шансы? 😎 3 победителя получат 100 000 ₽, призы и самое приятное: их дизайн окажется на банках Pabst Blue Ribbon. Да, тех самых, которые стоят в холодильниках и на полках по всей стране...

Знакомьтесь: непастеризованное Трёхгорное Оригинальное! Это чистый лагерный профиль, который аккуратно дополняют карамельные оттенки и лёгкие фруктовые ноты. Всё это сбалансировано благодаря точно подобранным сортам солода и хмеля. Алкоголь — 4,3% ЭНС — 10,5% Горечь — 19 IBU Особая деталь — этикетка с подлинной исторической фотографией завода...

Хочется чего-нибудь новенького? У нас как раз появился новый фруктовый сорт — Juicy Cherry. 🍒 Лёгкое и сочное: в нём вишню аккуратно дополняет и сглаживает черешня, а в конце — небольшая горчинка, чтобы напомнить, что это всё-таки пиво. Алкоголь — 4,5% ДЭ — 7,4% Отдельный плюс — формат: 1 литр в ПЭТ и в бумаге! Можно взять с собой, можно поставить в холодильник, можно не делиться...

С 14 по 16 апреля в «Крокус Экспо» пройдёт ежегодная конференция БевиТек — место, где встречаются бизнес, производство и реальность рынка. Без прикрас, по делу. 🔥 А 15 апреля с 11:00 до 13:00 будем рады видеть вас на секции «Пивные истории: продолжение...

В прошлом году участники конференции оценили эксперимент с выездным техническим туром. Поэтому в этом году мы снова принимаем гостей БевиТек! В этот раз будет не просто экскурсия, а экскурсия-мастер-класс «Масштаб vs Эксперимент: как мы научились дружить эти вещи», которую проведет наш главный пивовар Михаил Ершов 🔥. Он расскажет про процессы, покажет варочный цех, брожение, фильтрацию, лабораторию, розлив и, конечно, склад. Кстати, дегустация тоже будет 😉 📅 Экскурсия состоится 16 апреля...

Принимая на работу специалиста, мы верим, что он станет важным звеном в работе компании. Поэтому к адаптации и обучению подходим тщательно. Подробно поговорили про эти процессы с тем, кто выстраивал их...

90 минут занимает процесс фильтрации одной варки «Жигули Барное Фирменное». Предвосхищая вопросы: скорость фильтрации для светлых лагеров у нас на заводе — 500–600 гл/час. Всё идёт в ровном темпе, без...

Что может быть сложного в загрузке фуры? Взяли паллеты, поместили их в кузов — и поехали! Не всё так просто, как хотелось бы. Нужно учесть, что и куда везут, и лишь потом распределить груз внутри автомобиля. Причём так, чтобы не получить «письмо счастья» со штрафом 500 тысяч рублей после весогабаритного контроля. Избежать ошибок и ускорить процесс погрузки помог TruckLoader. Пообщались с нашими коллегами из логистического отдела. Они рассказали, как появилась программа, у которой нет аналогов не только в России, но и во всем мире...