Здравствуйте уважаемые друзья все кто сидит на кетогенной диете, сегодня мы с вами готовим лимонно - сливочные конфеты, очень вкусные.
Нам понадобится кокосовое масло первого холодного отжима так же нам необходимо отжать сок из одного лимона, понадобится жирный творожный сыр маскароне или рокота, но не менее 45 процентов жирности, емкость для погружного блендера и домашние густые сепарированные сливки.
Подготавливаем емкость для взбивания добавляем туда 100 граммов жирного сливочного сыра, в моем случае это рокота, одну столовую ложку домашних сливок, далее 4 столовые ложки кокосового масла, 4 столовые ложки масла сливочного 80 или 82 процента жирности, то есть натуральное, его можно растопить на водяной бане или оставить на столе и добавлять в мягком виде.
Теперь сюда мы добавляем от двух до четырех столовых ложек свежевыжатого сока лимона, количество зависит от того насколько кислые конфеты вы хотите получить, добавляем эритритол, натуральный сахарозаменитель, вы можете добавить любой, добавляем его по вкусу и все перемешиваем погружным блендером у нас получается эластичный и очень вкусный крем.
Теперь берем силиконовые формочки для конфет раскладываем крем произвольной форме и выравниваем силиконовой лопаточкой, после того как конфеты выровняли, лишний крем убрали, оставляем на пару часов морозилке за это время конфеты как следует схватятся.
После того как они замерзнут достаем вытаскиваем из силиконовой формы, хранить их необходимо в контейнере с плотно закрытой крышкой и использовать по мере надобности.
Рецепт конфет
4 ст. ложки кокосового масла
4 ст. ложки сливочного масла
1 ст. ложка сливок 33% , или деревенской сметаны
100 гр сливочного жирного сыра
2-4 ст. ложек лимонного сока (Пробуйте!)
Сахарозаменитель по вкусу
Приятного аппетита
