Всем привет! У меня на кухне нет такого домашнего гаджета как вафельница. Понятно, что её можно легко приобрести в любом магазине, это не дефицитный товар. Но готовлю я вафли не часто, а чтобы хранить её нужно место. Поэтому, если у вас тоже нет по каким -либо причинам вафельницы, то это совершенно поправимо. Их легко приготовить на обычной сковороде. Вафельки получаются хрупкими, сладенькими и очень вкусными. Крем и наполнение для них вы можете выбрать по своему вкусу. Но помните, что кремом из сливок, сливок с маскарпоне, сливок с творожным сыром или рикоттой нужно заполнять трубочки только перед подачей, чтобы они сохранялись хрустящими. А такие кремы как масляный классический или с вареной сгущенкой не дают размокание теста и им можно начинять заранее. Выберите для себя подходящий вариант и обязательно их приготовьте. Это очень вкусные вафли без вафельницы.
Ингредиенты:
*Тесто*
-200 гр пшеничной муки в/с
-3 яйца
-130 гр сахара
-100 гр сливочного масла
-100 мл молока
-8 гр ванильного сахара
-щепотка соли
*Крем*
-250 гр маскарпоне
-200 гр рикотты
-сахарная пудра по вкусу
-8 гр ванильного сахара
*Дополнительно*
-клубника
-сахарная пудра
Приготовление
Для теста соединить яйца, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Всё взбить до пышной воздушной массы.
Влить молоко и коротко перемешать.
Добавить растопленное масло, снова перемешать.
Всыпать всю муку, размешать миксером до однородного теста.
Оно получается не густое и не слишком жидкое.
На разогретую сухую сковороду выложить столовую ложку теста и аккуратно, но быстро распределить в блинчик. Огонь при этом убавьте до минимального.
Выпекать вафлю с обеих сторон до золотистого цвета, примерно, по 2-3 минуты.
Сразу горячей свернуть в трубочку, зафиксировать вилкой, чтобы она сохранила форму.
Все трубочки лучше всего складывать на решетке, так они не будут преть и размокать.
Посмотрите какое хрупкое и хрустящее тесто.
Для крема соединить маскарпоне, рикотту, сахарную пудру и ванильный сахар. Всё взбить миксером до воздушного крема.
Ягоды нарезать на небольшие кусочки.
Крем переложить в кондитерский мешок и заполнить им трубочки с двух концов.
Сверху уложить кусочки клубники🍓
Присыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
Подписывайтесь на канал, ставьте лайки и пишите комментарии
Я всех благодарю за просмотр
До скорых встреч
