Ингредиенты: картофель, лук, помидор средний, морковь, воды, фарш куриный или из индейки, замороженной брокколи и цветной капусты, растительного масла, манки, лавровый лист, перец горошком
Способ приготовления:
Лук нарезать мелким кубиком, морковь нарезать кубиком, нарезать картофель произвольно.
Морковь и картофель залить 1,2 литрами воды, добавить лавровый лист, перец горошком, ½ луковицы, поставить на огонь.
Лук и нарезанный помидор обжарить на сковороде с добавлением растительного масла. Сначала лук потом добавить помидор.
В фарш добавить 0,5 ст.л. манки (необязательно), соль, перец. Вымесить фарш и сформировать фрикадельки, размером с небольшой грецкий орех. Суп можно приготовить на курином бульоне и не заморачиваться с фрикадельками.
Когда картофель сварится до полуготовности, добавить фрикадельки, осторожно перемешать. После того, как фрикадельки всплывут проварить суп минут 4-5. Потом добавить оставшиеся овощи, воду (если хочется более жидкой консистенции), обжаренные овощи и довести до кипения, убавить огонь и проварить несколько минут до готовности.
Добавить соль, перец по вкусу, зелень при желании и снять с огня.
