Хотите побаловать себя и своих детей вкусным и невредным десертом к чаю? Тогда настоятельно рекомендую эти тарты! Еще никто не остался равнодушным!
Ингредиенты:
Для теста:
Рисовая мука - 100 г
Миндальная мука - 40 г
Кокосовое масло - 30 г
Сироп топинамбура - 25 г
Соль 1 щепотка
Для начинки:
1. Вишня замороженная - 150 г
Сироп топинамбура - 15 г
Кукурузный крахмал - 10 г
Корица и ваниль по вкусу
2. Черная смородина замороженная - 150 г
Сироп топинамбура - 15 г
Кукурузный крахмал - 10 г
Корица и ваниль по вкусу
Приготовление:
- Высыпаем в миску рисовую муку и миндальную муку, добавляем щепотку соли, сироп топинамбура и кокосовое масло. Кстати миндальную муку я сделала сама. Купила обычный миндаль, очистила его и перемолола в блендере. Выходит в разы дешевле, чем покупать миндальную муку!
- Перемешиваем все ингредиенты, сначала ложкой, а потом не жалеем ручки. Выкладываем на форму, можно разложить по маленьким кексовницам, а можно сделать один большой тарт. Тесто достаточно хорошо держит форму, но уложить его нужно достаточно плотно.
- Ставим в холодильник на 10 минут, а затем запекаем в разогретой духовке на 180 градусов 10 минут.
- Пока подготовим начинку. Я люблю кисленькое, поэтому я взяла вишню и черную смородину. Готовить будем по отдельности. Сначала вишнёвая начинка. Выкладываем вишню в сотейник, высыпаем кукурузный крахмал, сироп топинамбура, ванильный экстракт, корицу и 3 столовые ложки воды. Все как следует перемешиваем и доводим до кипения постоянно помешивая.
Если вы не любите кислинку, то берите клубнику или малину.
- Теперь с черной смородины поступаем точно также. Высыпаем в сотейник черную смородину, заливаем сиропом топинамбура, добавляем кукурузный крахмал, воды, корицы, ванильного экстракта и все перемешиваем. Доводим до кипения.
- Выкладываем в уже приготовленные тарты начинку, сначала черную смородину, затем вишню и ставим холодильник остыть на 3 часа. Остыть и застыть =) Так будет намного вкуснее, чем съесть их сразу!
Всем приятного аппетита и до новых встреч!
