Всем привет, с вами Шеф Саша Кутузова!
Лето это что? Лето это всякие листья, корешки, вершки, витамины и польза.
На рынок заехала. Угодники пресвятые, Кобейн Курт и Боуи Девид, какая ж там сейчас красота! И зелень свежайшая, молодая морковка, помидоры сладкие уже пошли по нормальной цене и свёкла моя любимая, которая с ботовой. А ботва эта - ее никак выкидывать нельзя, в ней вся вкуснота!
Поэтому скорее бегите на рынок, хватайте там свёклы клок, с ботвой которая, чеснока свежего и тимьяна (я тимьян не хватала, он у меня на балконе растёт, если что).
Свеклу помойте, оторвите ботву и нашинкуйте ее лентами. Чеснок молодой, прям головку всю, зачистите, прорубите крупно, и в сливочное масло, на сковородке которое погрелось уже - пусть шкворчит до запаха. Как запах пошёл, листочков тимьяна туда, с одной веточки. Можно сухой положить, если что.
А потом туда же ботву кидайте.Тушите до мягкости, и не мудрите с приправами. Соль и перец, и всё на этом.
А свеклу саму запеките в духовке в фольге, до мягкости. Не варите только. Запечённые овощи в разы вкуснее, просто поверьте.
Свёкла как запеклась, порежьте ее, как вам больше по сердцу и чтобы в рот удобно пролезала, помешайте с тушеной ботвой. Ешьте так. Ну или с хлопьями пармезана , если вы человек высокой эстетики кулинарного быта и пармезан у вас есть. У меня пармезана нет, долгоносики домашние последний ещё по зиме пожрали. Я так ем, ну иногда, может, брынзы покрошу какой.
В следующих сериях — новые истории и рецепты. Подписывайтесь и оставляйте ваши комментарии! А ещё у меня есть телеграм-канал, где тоже много всего интересного!
Всегда ваша, Шеф Кутузова Саша❤️
#Еда #Рецепты #свекла #зелень #ботва свеклы #кутузова саша
