Помните, мы с вами разобрали витамин B1? Узнали, что в большом количестве он содержится в субпродуктах. И кто-то наверняка расстроился, т.к. ну просто ненавидит печень🤢
Когда-то я тоже совсем не ела и даже видеть не хотела печень. Теперь у меня есть любимый рецепт домашнего печеночного паштета, которым я с вами с удовольствием поделюсь. Я ведь ответственный нутрициолог - несу добро, здоровье, стройность и вкусные рецепты в массы😉
Итак, ингредиенты, которые нам понадобяться:
📍 Печень куриная - 800 г
📍 Лук репчатый - 1 большая луковица (~100г)
📍 Морковь - 1 большая (~100 г)
📍Специи по вкусу (у меня чёрный и красный молотый перцы, хмели-сунели, щипотка соли)
📍 Масло ГХИ для обжарки - 1 ч.л. (по желанию, вы можете использовать любое, привычное вам масло).
Про масла, в том числе ГХИ, я напишу отдельную статью. Уверена, вы узнаете из неё очень много полезной информации.
🔪 Приготовление:
Печень нарезать кубиками (~1 см, можно больше). Мелко нарезать лук и натереть на крупной тёрке морковь.
Все ингредиенты обжарить с маслом на сковороде до готовности. Обратите внимание, что выделится много сока - его сливать или выпаривать не нужно.
Можно остудить, можно сразу со сковородки переложить все готовые ингредиенты в блендер и превратить их в паштет. Выложить в посуду, в которой будете его хранить (лучше с плотнозакрывающейся крышкой).
На данном этапе нам понадобится подлива, которая образовалась в процессе обжаривания продуктов, чтобы паштет не был сухим и легко наносился на хлеб или лаваш, а также имел нежную структуру (чтобы вам приятно было его есть).
Добавляйте подливу в паштет постепенно, небольшими порциями. Перемешайте и оцените консистенцию. Готовый паштет должен быть не сухим и плотным, но и не слишком жидким.
Печёночный паштет идеально подойдёт для перекусов как дома, так и в дороге или на работе. Его удобно взять с собой в контейнере или в виде уже готовых рулетов или бутербродов.
Можно обжарить (без масла❗️)цельнозерновой хлеб, намазать паштет и сверху положить свежий огурчик.
А можно закрутить в тонкий бездрожжевой лаваш в виде рулета, добавив внутрь свежей зелени и овощей.
Приятного аппетита🤗 Кушайте вкусно и стройнейте😉
#вкусныерецепты #вкусноиполезно #здоровоепитание #готовимдома #пп_с_Говорухиной
