Недавно я купила книгу Ирины Чадеевой и начинаю пробовать разные новые рецепты выпечки. Недавно я выкладывала рецепт бананового кекса, но этот кекс совершенно другой на вкус. ❗❗❗ Обязательно нужно, чтобы форма была большая и желательно керамическая, тогда кекс равномерно пропитается. Я сделала в форме диаметром 17 см и он не совсем пропитался, поэтому обязательно учтите мои рекомендации. Форма диаметром 25*15 см
Ингредиенты: Для теста:, куриных яйца, пшеничной муки, чайной ложки разрыхлителя, сахарного песка, сливочного масла, небольших банана (100-150 грамм), лучше переспелые, Для медовой глазури:, столовых ложки меда, Сок половины лимона, рубленых грецких орехов (лучше ещё их немного обжарить)
Способ приготовления:
Масло с сахаром взбиваем миксером на максимальной скорости около 2 минут. Сахар должен раствориться.
Продолжая взбивать, добавляем по 1 яйцу.
В 2 приема добавляем измельчённые вилкой бананы.
А затем просеянную пшеничную муку и разрыхлитель.
Форму смазываем маслом и слегла посыпаем мукой. Выкладываем в нее наше тесто и выпекаем при 180 градусах Цельсия 40-45 минут.
Кекс охлаждаем в форме.
Готовим глазурь: в сотейнике смешиваем мед, сок лимона и рубленые грецкие орехи. Доводим смесь почти до кипения и поливаем её кекс. Охлаждаем и подаём прямо в форме.
