У меня этот суп занимает 1 место среди супов-пюре🥇Просто тает во рту🤤🤤🤤Любовь с первой ложки❤️Максимальное содержание Бета-каротина 💪🌞
Ингредиенты: Морковь, Тыква , Лук репчатый, Картофель, Молотый черный перец , Молотый мускатный орех , Красная сладкая паприка , Соль , Сушёный базилик , Кокосовое масло , Черный хлеб , Чеснок, Кокосовое молоко
Способ приготовления:
Готовим сухарики: Нарезаем хлеб кубиками. На жаропрочную форму кладем пару тройку маленьких кусочков кокосового масла. Поверх выкладываем нарезанный хлеб, солим и убираем в разогретую духовку до румяной корочки.
Готовим суп: Очищаем все овощи. Тыкву нарезаем произвольно и запекаем в духовке (25-30 мин при 180°). Морковь натираем на крупной терке. Лук нарезаем мелкими кубиками. На сковороду на кокосовом масле тушим морковь + лук (буквально 5 мин), можно налить чуточку водички. Добавляем мелко рубленый чеснок. Картошку режем на средние дольки, отвариваем до готовности (из кастрюли сливаем 1/2-1/3 воды).
Закидываем в кастрюлю наши тушёные овощи + запечённую тыкву, добавляем кокосовое молоко, посыпаем специями (соль, перец, мускатный орех, паприка, сушеный базилик). Тщательно блендеруем погружным блендером до однородной массы. Провариваем 1 мин. Наш суп-пюре готов🫕 Разливаем по тарелкам, украшаем кокосовым молоком+зеленью+сухариками. Подаем к столу в горячем виде. Приятного аппетита😘 P.S. Суп шикарно сочетается с рыбкой или курочкой😌
