Вкусненький и простой тортик для домашнего чаепития. Даже духовка не нужна.
Для теста:
2 яйца, 400 грамм муки, 100 мл сметаны,200 грам творога, 100 грамм сахара, 1, 5 ч.л. разрыхлителя, ванилин на кончике ножа.
Яйца взбить с сахаром, добавить сметану и творог, хорошо перемешать.
Муку соединить с разрыхлителем и ванилином, ввести в творожную смесь. Замесить упругое и эластичное тесто. Убрать его на полчаса в холодильник.
Крем: 350-400 грамм творога+ 200 мл сметаны+ 150 грамм сахара. Всё соединить при помощи миксера. Убрать в холодильник.
Тесто делим на 8 одинаковых частей. Каждую часть раскатываем по диаметру сковороды толщиной не более 6 мм.
Я вырезала два круга из пергамента и раскатывала тесто на них. Пока один жарится,на другом раскатываю следующий корж.
Каждый корж жарим на сухой, хорошо разогретой сковороде с двух сторон по паре минут ( до золотистого цвета). Сначала выкладываем на сковороду пергаментом вниз. Потом переворачиваем корж и снимаем бумагу. Пергамент берите проверенный- чтобы не прилипал.
Так выпекаем все коржи. Полностью остужаем, а затем промазываем кремом. Убираем в холодильник и даём пропитаться несколько часов. Украшаем по желанию.
Я украсила кокосом, тёртым шоколадом и половинками рафаэлок.
