Чай – самый популярный напиток на планете, после чистой питьевой воды. Кроме того, это прекрасный повод для общения. Ежегодно, производится порядка 7 млн. тонн чая, в 45 государствах мира. Рассказываем о ведущих странах-производителях данного продукта. За основу берём данные ФАО за 2020 год.
1. Китай (2,98 млн. тонн)
Китай является как родиной, так и главным мировым производителем чая (42% всего производства). Несмотря на то, что ¾ глобального рынка занимает чёрный чай, в самом Китае предпочитают пить зелёный. Кстати, чёрный чай в Поднебесной называют красным, ориентируясь на цвет готового напитка, а не сухих листьев. Самым дорогим чаем считается китайский Да Хун Пао (Большой Красный Халат), его цена может доходить до 1 млн. долларов за килограмм.
2. Индия (1,42 млн. тонн)
Всего насчитывается порядка 1500 разновидностей чая. Самый известный из элитных индийских сортов – Дарджилинг. Индусы (как и англичане) предпочитают пить чай с молоком. В Индии заварку кладут в молоко, доводят до кипения, с добавлением специй и сахара. Самые популярные специи: бергамот, жасмин, мята, имбирь, чебрец.
3. Кения (0,57 млн. тонн)
Для этой африканской страны, продажа чая является главным источником поступления иностранной валюты. Сбор чая, во всех странах, осуществляется вручную. Это тяжёлый и монотонный труд. Все попытки создать чаеуборочный комбайн закончились неудачей. Выход сухого готового продукта из собранного сырья составляет порядка 25%.
4. Аргентина (335 тыс. тонн)
Почти весь выращенный чай (95%) отправляется на экспорт. Главный рынок сбыта – США. Там аргентинское сырьё используется для производства холодного бутилированного чая – одного из самых популярных прохладительных напитков.
5. Шри-Ланка (278 тыс. тонн)
Изначально остров Цейлон специализировался на производстве кофе. Но, после массовой гибели кофейных плантаций от грибка (в 1869 году), страна перепрофилировалась на производство чая, о чём, видимо, никто не жалеет.
6. Турция (255 тыс. тонн)
Страна занимает первое место в мире по среднедушевому потреблению чая (более 3 кг в год). Чай пьют из маленьких стеклянных стаканов в форме тюльпана, которые позволяют наслаждаться не только вкусом, но и цветом чая. Напиток подают с кубиками сахара и печеньем, без лимона и, тем более, молока. Приготовление чая – отдельная процедура, для которой используется два чайника, которые ставят друг на друга.
7. Вьетнам (240 тыс. тонн)
Вьетнамцы предпочитают лёгкий зелёный или белый чай с добавлением цветочных ароматов. Самый престижным сортом является чай лотоса - высококачественные листья зеленого чая раскладываются в цветы лотоса, на один день, чтобы пропитаться ароматом, а, затем, собираются и упаковываются
8. Индонезия (138 тыс. тонн)
Вулканические почвы и повышенная влажность являются прекрасными условиями для круглогодичной вегетации чайных кустов. Местные жители заваривают чай в глиняном чайнике, который, как правило, не моют после предыдущих использований, чтобы усилить аромат. Предпочитают чёрный чай с сахаром.
9. Мьянма (126 тыс. тонн)
Почти все сорта чая в мире получают из листьев Камелии китайской – кустарникового растения, возраст которого может доходить до 1000 лет. Помимо традиционного применения, свежие чайные листья, в Мьянме, используются для приготовления салатов.
10. Таиланд (98 тыс. тонн)
В Таиланде широко распространён чайный напиток «ча-йен»: крепко заваренный чай с добавлением аниса, красителя, сахара и молока. Подаётся в прозрачном бокале со льдом.
Россия
Чай – самый любимый напиток россиян. По валовому потреблению мы уступаем только Китаю, Индии и Турции, превосходя, например, Великобританию, в которой настоящий культ чая.
В нашей стране производится 342 тонны чая в год и по этому показателю, Россия уступает не только лидерам рынка, но и своим ближайшим соседям: Грузии (2400 тонн) и Азербайджану (932 тонны). Несмотря на относительно незначительные объёмы производства, Краснодарский чай является самым северным в мире и отличается достаточно высоким качеством.
Возможно, вам также будет интересно:
Самые медовые страны мира (Россия в мировом топ-10)
Если узнали что-то новое, просьба оставить лайк. Подпишитесь на канал, и я обещаю ещё много интересного.