Самые перспективные продукты питания (часть вторая)
В одной из наших предыдущих заметок (ссылка в конце этого текста) мы попытались ответить на этот вопрос, взяв за основу показатель относительного роста производства за 10 лет. Продукты-лидеры оказались интересными, но, по большей части, «нишевыми». На этот раз мы в качестве отправной точки возьмём прибавку в общей стоимости урожая. Рост при этом обеспечивается как за счёт увеличения физических объёмов производства, так и за счёт увеличения закупочных цен. Десятка получившихся продуктов представлена ниже...