Как вы думаете, этот рецепт можно назвать «белорусской смаженкой»?!
Я её сделала не по классическому рецепту, а по типу открытого пирога (вместо пирожков). Ведь делать намного быстрее и проще, а в принципе - тоже самое, что и пирожки.
Итак начнём.
Тесто… Для этого рецепта подойдёт любое дрожжевое тесто, поэтому я дам вам ссылочку на статью, где предлагаю пять вариантов дрожжевого теста - выбирайте любой👇👇👇
А здесь будет рецепт заварного дрожжевого теста👇👇👇
Подошедшее тесто разложить по формочкам. Формочки для теста подойдут любые. Лучше делать смаженки диаметром 15-16 см. Руками, смазанными растительным маслом, распределить по дну формы тесто толщиной 1-1.5 см, формируя невысокие бортики. У меня форма диаметром почти 19 см, и из перечисленных в рецепте продуктов для теста получилось 4 смаженки (Сегодня был этот вариант теста на воде). Дно формы застелите бумагой для выпечки, чтобы легче было доставать готовый пирог из формы.
Параллельно с тестом приготовить начинку. Картофель очистить и отварить в подсоленной воде. Слить с картофеля воду, размять в пюре.
Смешать пюре с сырым яйцом, тертым сыром и рубленой зеленью. Посолить и поперчить по вкусу. Картофельная начинка для смаженки готова.
К этому времени тесто уже подошло. Распределить по нему ровным слоем картофельное пюре с сыром и зеленью.
По желанию посыпать начинку тертым сыром.
Для заливки смешать сметану и яйцо, посолить и поперчить. Вместо сметаны можно взять майонез.
Распределить заливку поверх начинки. Её должно быть достаточно много, чтобы вся начинка была её покрыта.
Поставить в разогретую до 200С духовку на 30 минут. Точное время выпечки будет зависеть от вашей духовки и толщины смаженки. Как только она увеличится в размере, подрумянится, можно проверять её готовность.
Подавать готовую смаженку с картошкой и сыром горячей или остывшей.
РЕЦЕПТ:
ТЕСТО:
мука - 500 г
вода - 400 г
дрожжи сухие - 7 г (1 пакетик)
сахар - 1 ст ложка
соль - 1 ч ложки
масло растительное - 3 ст ложки
НАЧИНКА:
картофель - 3-4 шт
яйцо - 1 шт
сыр - 60г
зелень свежая - по желанию
соль - по вкусу
перец черный (молотый) - по вкусу
ЗАЛИВКА:
яйцо - 2 шт
сметана (жирная) - 40г
сыр твердый (тертый) - по вкусу
Надеюсь, что вам понравился этот рецепт. Готовьте, а в комментариях пишите, что у вас получилось.
Желаю всем здоровья, удачи и приятного аппетита! С уважением, автор канала "Людмила Плеханова Готовим вместе"
#еда #рецепты #кухня #кулинария #людмила плеханова готовим вместе #пирог в духовке #выпечка #тесто для пирожков #путешествия
