Всем привет мои дорогие друзья 👋! Рада Вас Всех видеть на своём канале 🥰!
Сегодня мы будем говорить с Вами, о сухофруктах!
Какие бывают сухофрукты, какая технология их производства, как правильно их выбрать?!
Сухофрукты - это сушёные фрукты! Безусловно, очень полезный и вкусный продукт!
☝️Но учтите, что калорийность сушёных фруктов, увеличивается в несколько раз! Так, например, если в свежем яблоке содержится около 70ккал, то в сушёном, уже 250ккал на 100гр. продукта! Тоже самое и с другими фруктами!
В винограде-70ккал, в изюме-300ккал., в инжире-70ккал, в сушёном инжире- 250ккал., в абрикосе-40ккал, в кураге- 240ккал и т.д
Учитывайте это обязательно, при составлении своего рациона!
Сухофрукты разделяются на несколько видов:
🔸Засушивают целыми, не вынимая косточек, если они есть
🔸 Вынимают косточки перед засушиванием
🔸Сушат половинки фруктов без косточек
🔸Сушат фрукты нарезав их на кусочки
Т.е по своей форме, сухофрукты бывают совершенно разных видов.
Технология их высушивания, тоже бывает разной:
🔸 Могут сушить на солнце
🔸 Могут сушить в тени
🔸Обрабатывать химическими веществами или не подвергать такой обработке
Разумеется, что при использовании химикатов, в процессе такой сушки, сухофрукты получаются "не вкусными" для вредителей и плесени, поэтому они дольше хранятся и дольше имеют товарный вид!
В плодах, которые высушены на солнце, влаги остаётся гораздо меньше и они не такие мягкие и сочные, как те, которые были высушены в тени!
Сегодня, можно купить, самые разные сухофрукты, выбор очень богат, сортов изюма можно насчитать почти столько же, сколько выращивается сортов винограда, а их в мире целых 8000 сортов!
Есть изюм, чёрный, коричневый, тёмный, светлый, красный, золотистый и ещё много других видов и цветов.
Как же правильно выбирать сухофрукты?
❗Опасность №1
Неестественно яркий цвет!
Собранные плоды абрикосов и винограда, обрабатывают часто диоксидом серы, это консервант Е220. После обработки этим газом, курага приобретает ярко-оранжевый цвет, а изюм из светлого винограда, становится янтарно-жёлтым, насыщенным, не природным, не естественным цветом!
☝️Кроме того, диаксидом серы, сухофрукты защищают от жучков, плесени и после такой "газовой атаки", микроорганизмы и насекомые утрачивают к продукту интерес.
☝️Запомните, качественные сухофрукты, как правило, имеют малопривлекательный вид, они тёмные, сморщенные, а слишком яркий цвет у кураги, изюма, сушёной вишни, говорит о том, что их скорее всего их подвергли обработке диоксидом серы или пищевым красителем!
☝️Перед употреблением, советую Вам, замочить сухофрукты на 10-15 минут, в воде комнатной температуры, а потом тщательно промыть под краном.
❗Опасность №2
Привкус бензина!
Высушить плоды естественным образом в тени или на солнце, достаточно сложно. Они быстро прокисают, поэтому их сушат ускоренным способом в газовых или бензиновых печах, при высокой температуре.
Чернослив, курага, изюм на выходе приобретают привкус бензина, их кожица трескается.
Как себя обезопасить?
Покупая сухофрукты, хорошенько принюхайтесь, запах бензина, дыма, должен наводить на Вас подозрение! Также слишком потрескавшейся сухофрукты, это тоже враг и такие покупать не нужно!
❗ Опасность №3
Неестественный блеск!
Ещё одна проблема с сухофруктами, их часто вымачивают в растительном масле, низкого качества, либо в сахарном сиропе, либо обрабатывают глицерином.
Для чего это делается?
Для того чтобы, придать ягодам аппетитный блеск и мягкость!
Как себя обезопасить?
В магазинах, всегда старайтесь покупать сухофрукты, в прозрачной упаковке, так Вы сразу сможете, оценить их цвет, наличие или отсутствие подозрительного, неестественного блеска и т.д
А теперь Ваш рацион питания!😋
Сегодняшнюю беседу, я хочу закончить такой замечательной фразой:
Мы с Вами делаем, посильные для нас усилия, изо дня в день, и я уверена, что после окончания этого марафона, Вы продолжите делать эти шаги к своей цели, мечте и дальше, и это касается не только отказа от сахара, перехода на здоровый образ жизни, на здоровое питание, это касается всех сфер Вашей жизни!
Делайте каждый день небольшой шаг к своей мечте, и она станет к Вам немножко ближе!🤗
Надеюсь, что моя статья была для Вас интересной и полезной 🍑!
Ставьте лайки👍, если понравилась статья, делитесь своим мнением в комментариях👇и помните "Дорогу осилит идущий"❤️
