Всем привет! Рада приветствовать Вас на своем канале про мотивацию.
Сегодня хочу написать, как я делаю заготовки на месяц, про экономное и удобное хранение мяса в морозильнике.
Всем известна польза мяса, это белок, железо, цинк, фосфор, витамин В, от которого зависит работа кровяных клеток и мозга.
Но вот чрезмерное употребление мясных блюд негативно сказывается на состоянии здоровья, так как в нем содержится много калорий. Оно долго и тяжело переваривается и поэтому несет за собой ряд негатива. Например, самым вредным для здоровья считается жареное мясо на масле, чуть меньше - приготовленное в духовке.
Конечно, больше пользы от мяса, купленого свежим и приготовленного не после морозильной камеры. Там больше питательных веществ. Но ходить за ним в магазин так часто нет возможности. Поэтому удобнее всего закупить продукцию сразу на месяц и хранить его в морозильнике.
- Ведь его смело можно использовать в течение 4-9 месяцев.
- Фарш можно хранить до 4 месяцев.
- А уже приготовленное мясо тоже разрешается замораживать, но хранится оно меньше - до 2 месяцев.
Обычно я делаю закупки в начале месяца, но в этот раз еды нам хватило на дольше. И свои мясные закупки сделала только сейчас. Купила 5 кг. говядины (по 400 р. за кг) и 9 кг. куриного (по 200р. кг) мяса (3 курицы). Вышло около 4 тысяч рублей всего. Бюджетно. Говядину мы чередуем со свининой (один месяц свинину, другой - говядину). Кур берем всегда. Скорее всего я не скоро буду вновь закупаться, так как планирую немного урезать его потребление. Больше готовить овощи, делать салаты.
Кусок говядины (в основном мякоть и две небольшие косточки) распределила: на первое блюдо, фарш и гуляш (порезала небольшими кусочками). Три курицы (были большие) разделила: голень и бедра (всего 4 куска) на вторые блюда, спину и шею на первые, крылышки со всех трех куриц собрала в одном пакете (может быть сделаю шашлык). Грудку также разделила на мякоть и кости. Из косточек с небольшим количеством мяса получится отличный суп для детей. А мясо порезала на фарш, отбивные (дети очень любят) и гуляш. Моя семья обожает мой плов с куриной грудкой. Фарш делаю сама, точнее мой блендер. От покупного отказалась - не вкусно, с различными добавками. В общем, не нравится.
Все это раскладываю в одноразовые пакеты и укладываю в морозилку тонкими пластинами. Это очень удобно: экономится место в ящике, не надо надписывать, т.к. понимаешь что именно лежит в пакете, а также легко и быстро размораживается.
Конечно, еще удобнее было бы заранее приготовить полуфабрикаты. Например, котлеты или тефтели. Но у меня к тому времени уже не хватает сил и времени на это. Разделать сразу 14 кг. мяса довольно нелегкое для меня занятие. Я замораживаю полуфабрикаты, когда немного не поместилось в сковороду или я понимаю, что фарша получилось много и можно разделить на два раза, чтобы вновь не размораживать и лепить их. Так очень удобно, достал из морозилки и сразу положил на разогретую сковороду. Отлично экономится время.
Храню в морозилке говядину в одном ящике, курицу - в другом. В третьем ящике у меня лежат фрукты, ягоды. А четвертый для различной мелочи - там у меня бывают пельмени, томатная паста (почитайте в моей статье, как удобно хранить и защитить ее от плесени), мороженое, сливочное масло.
Надеюсь, статья была полезной, интересной. Спасибо за просмотр! Будьте всегда здоровы, экономьте свое время и будьте счастливы!
Не забудьте подписаться на мой канал о мотивации. Ставьте лайки, пишите комментарии. Всем добра!
Читайте также другие мои публикации:
Ты то, что ты ешь или как еда влияет на нас?
Сладости и дети: как не разрешать есть конфеты?
Где взять энергию?
Как стать организованной мамой? 5 советов
Распределяю дела по дням недели. Моя система уборки
#мотивация #мотивация для мамы #еда #здоровое питание #Хранение мяса
