Пицца тоже бывает полезной? Конечно, если в ней много клетчатки, свежих сочных овощей и хорошего настроения! #пп #пицца
Ингредиенты: Тесто, теплой воды, дрождей, оливкового масла, сахара, соли, ржаной муки, пшеничной муки, Начинка, маленькая цукиния, луковицы шалот, паприка, оливок, ферментного сыра, сыра с синей плесенью, Соус, помидора в собственном соку, свежий базилик, чеснока, соль, перец, чили перец
Способ приготовления:
Начать конечно нужно с теста. В воду добавить дрожжи и сахар. Перемешать и дать постоять 10 мин.
В воду с дрожжами влить оливковое масло, всыпать щепотку соли и добавить половину от мучной смеси. Все тщательно перемешать и оставить на час в теплом месте.
По прошествии часа всыпать остаток муки и замесить гладкое однородное тесто. Оно не должно липнуть к рукам, но будет живое и очень мягкое.
Смазать тесто оливковым маслом и накрыть полотенцем. Оставить на 1.30-2 часа.
Тем временем подготовить соус: вилкой размять помидоры в собственном соку, порвать базилик, добавить измельчённый чеснок. Посолить, поперчить и добавить острый перец по вкусу.
Нарезать овощи кольцами. Разрезать пополам оливки.
Натереть ферментный сыр. Сыр с плесенью наломать на крупные кубики.
Подошедшее тесто руками распределить по смазанной маслом противень.
Намазать соусом и выложить овощи. Все кроме оливок. Отправить в разогретую духовку минут на 10, температура 200 градусов.
Достать пиццу, выложить оливки и сыр. Отправить обратно в духовку минут на 3-5.
Готовую пиццу можно посыпать майораном и взбрызнуть оливковым маслом.
