Рецепт Супа Картофельно-кукурузный чаудер

Этот суп хорош в любое время года, но просто идеален в прохладную дождливую погоду! Горячий и густой он наполняет вас теплом. Изначально чаудер – традиционный суп рыбаков, но мы приготовим с вами вегетарианскую версию.

Здоровое вегетарианское блюдо, которое оценят даже любители мяса

Время приготовления: 25-35 минут

• 2 стебля сельдерея
• 2 средние моркови
• 1 крупная картофелина
• 1 красная луковица
• 1 мини багет или чиабатта
• 150 гр зерен кукурузы
• 50 гр сыра чеддер
• 250 мл молока 3,2%
• 250 мл воды
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• оливковое масло
• соль и перец

Дополнительно: для более наваристого и ароматного супа используйте овощной бульон вместо воды или добавьте к воде 2-4 чайные ложки концентрированного овощного бульона (например, овощной бульон Knorr)

Рецепт рассчитан на 2 порции

Ингредиенты для приготовления супа чаудер

Подготовьте ингредиенты

1. Нарежьте морковь, стебли сельдерея средним кубиком (примерно, 1-2 см)
2. Очистите картофель и нарежте аналогично средним кубиком.
3. Очистите и мелко нарежьте лук.
4. Натрите сыр на крупной терке.
5. Сделайте суспензию из кукурузного крахмала – смешайте его с 2 столовыми ложками воды.

Начинаем готовить чаудер

1. Поместите кастрюлю на средний огонь и добавьте 2 чайные ложки оливкового масла. Добавьте морковь, сельдерей, лук и картофель и немного обжарьте 2 минуты.
2. Добавьте молоко и воду (или замените воду бульоном).
3. Доведите суп до кипения и готовьте на слабом огне под закрытой крышкой 5 минут.
4. Добавьте суспензию кукурузного крахмала в кастрюлю, готовьте, пока картофель не станет мягким, переодически помешивая, еще 5 минут.
5. Добавьте кукурузу, приправьте солью и перцем и снимите чаудер с плиты.
6. Пока готовится суп, сделаем сырный багет.

Делаем сырный багет

1. Разогрейте духовку до 180-200 градусов.
2. Разрежьте багет на 2 части и посыпьте половинки тертым чеддером.
3. Запекайте пока сыр не расплавится примерно 5 минут.

Подавайте блюдо горячим!

2 большие порции наваристого овощного чаудера с сырным багетом готовы!

Bon appétit!

Дорогие мои, подписывайтесь на мой канал! Ставьте лайки и оставляйте комментарии – это очень поможет в развитии блога

#рецепт #готовим дома #быстро и вкусно #здоровое питание #американская кухня #eatdrinkenjoy суп #суп рецепт #вегетарианские рецепты