Шашлык - это наше, по-настоящему НАРОДНОЕ блюдо. Все готовят его по-разному, у каждого хозяина есть свой рецепт. Но чего уж скрывать, несмотря на это все мы ищем тот самый, чтобы шашлык удался на все 100! Я тоже очень долго занимался такими поисками, уже имея несколько удачных рецептов. И, судя по тому, что вы читаете эту статью я этот рецепт нашел. Спешу поделиться с вами. Главное - мясо! Это должна быть мякоть шеи. А вот и все остальное. Не забудьте подписатья на наш канал!
1. Свиная шея
2. Лук репчатый
3. Майонез
4. Солёная минеральная вода, хорошо газированная
5. Смесь ваших любимых специй (я уже несколько лет беру в одном из сетевых магазинов самую обычную и очень дешевую смесь. Она ни разу не подводила)
6. Соль
Режем мясо достаточно крупно. Мельчить не нужно, от мелкого способа нарезки оно становится сухим.
Лук также нарезаем достаточно крупно. Так его нам будет легче убрать с мяса перед приготовлением. Добавляем приправу и соль. Приправы я кладу чуть больше нормы.
Затем пора добавить ОЧЕНЬ ХОЛОДНУЮ МИНЕРАЛЬНУЮ ВОДУ! минералка должна быть солоноватой. И пару-тройку столовых ложек майонеза. Поясню - в майонезе содержатся жиры и небольшое количество уксусной кислоты. Они помогут мясу хорошенько промариноваться.
Остается все хорошенько перемешать и слегка помять руками. Усердие в этом процессе не нужно. Нам необходимо только соединить все продукты.
Не переживайте по поводу минералки, мясо не будет плавать в воде. Оно постепенно впитает жидкость и станет еще сочнее. Ну вот и все! Пора отправлять наш шашлык на мангал.
Советов по жарке давать не буду, так как каждый делает по-своему. Скажу только, что для полного приготовления достаточно 15-20 минут на среднем жаре. Подаем к столу и наслаждаемся нежнейшим, ароматным и вкуснейшим шашлыком!
Пожалуйста, подписывайтесь на наш канал, ставьте лайк, а в комментариях пишите свои мысли по поводу рецепта! Приятного аппетита!
А здесь вы сможете прочитать, как приготовить настоящее барбекю у вас дома
