Печенье с джемом и кунжутом подсушенное в духовке

Печенье необычное, напоминает сдобные сухарики, но рассыпчатее и мягкое, в меру сладкое, с апельсиновым ароматом и ягодной кислинкой. Печенье понравилось, с чаем или кофе очень вкусно, буду ещё печь.

Печенье с джемом и кунжутом

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Яйца - 2 шт
• Белок - 1 шт
• Сахар - 120 г
• Растительное масло - 100 мл
• Апельсиновая цедра - 70 мл
• Разрыхлитель для теста - 1 чайная ложка с горкой
• Ванилин - по вкусу
• Мука - 400+50 г
• Джем - 3 столовые ложки
• Кунжут - по вкусу

Для смазывания:

• Желток - 1 шт
• Молоко - 1 чайная ложка

Приготовление печенья с джемом и кунжутом

Рецепт печенья увидела на одном кулинарном сайте, заинтересовал, попробовала приготовить. Печенье необычное, напоминает сдобные сухарики, но рассыпчатее и мягкое, в меру сладкое, с апельсиновым ароматом и ягодной кислинкой. Печенье понравилось, с чаем или кофе очень вкусно, буду ещё печь.

Ингредиенты для приготовления печенья

1. В чашу для замешивания теста разбиваем два яйца, одно яйцо разделяем на желток и белок. Желток оставляем для смазывания печенья, а белок добавим в тесто. Добавляем сахар и ванилин по вкусу, взбиваем.

Яйца с сахаром

2. Половину апельсина натираем на терке и добавляем во взбитые яйца.

Цедра апельсиновая

Смесь яиц, сахара, ванилина и апельсиновой цедры

3. Вливаем растительное масло и хорошо размешиваем.

Растительное масло

Растительное масло добавляем в смесь

Смесь

4. Муку смешиваем с разрыхлителем для теста, просеиваем через мелкое сито и добавляем в смесь, размешиваем, замешиваем мягкое и нежное тесто.

Добавляем муку в смесь

5. Тесто разделяем на три части.

Тесто

Тесто разделяем на три части

6. Каждую часть раскатываем тонким листом толщиной до 5 мм.

Раскатываем тонким листом

7. Смазываем равномерно джемом.

Смазываем равномерно джемом

8. Сворачиваем лист теста рулетом, края придавливаем.

Сворачиваем рулетом

9. Противень застилаем пергаментом и укладываем рулеты.

Рулеты укладываем на противень

10. Вилкой продавливаем узоры вдоль рулета и по бокам тоже.

Продавливаем вилкой узоры

11. Желток соединяем с молоком, размешиваем и смазываем рулеты.

Рулеты смазываем желтком

12. Сверху посыпаем кунжутом.

Посыпаем кунжутом

13. Духовку разогреваем до 170 С и ставим рулеты для выпекания, выпекаем рулеты до светло-желтого цвета.

Испеченные рулеты

14. Достаем рулеты из духовки и разрезаем на полоски толщиной до 1 см.

Выкладываем рулеты из противня

Разрезаем рулеты на полоски

15. Печенье рулетики укладываем на противень и подсушиваем до золотистого цвета.

Печенье выкладываем на противень

Печенье подсушенное в духовке

16. Достаем противень с печеньем из духовки, выкладываем на блюдо и подаем к чаю.

Выход печенья

Печенье к чаю

Приятного чаепития!

Если понравился Вам рецепт, ставьте лайки, пишите комментарии.

Страница рецепта на моем блоге: https://blog-gk.ru/cooking/cookies/pechene-s-dzhemom-i-kunzhutom-podsushennoe-v-duhovke