И снова суббота, а в этот день можно немного зайти на тропу Коньячного Маньяка и разобрать очередной коньяк. Тем более, что за мной остался должок - мои впечатления о 10-летнем Айвазовском.
Ранее я уже прошёлся по трём другим релизам: Так можно ли пить коньяк Айвазовский 6 лет, Что можно сказать хорошего про 8-ми летнего Айвазовского и Насколько хорош 20-летний коньяк Айвазовский.
Итак, согласно информации от официального поставщика тут у нас:
Сбор урожая. Мягкое прессование. Алкогольная ферментация. Двойная дистилляция, с тщательным выделением самой чистой фракции коньячных спиртов – средней части («сердце»). Выдержка коньячного дистиллята в бочках из французского дуба не менее десяти лет. Купаж. Обработка холодом, фильтрация. Для приготовления коньяка используют специально подготовленную родниковую воду.
Оказывается тут применяются бочки из французского дуба! Интересно, а так ли это на самом деле? Что ж, ладно, мы джентльмены, мы друг другу верим. На бутылке состав написан просто: коньячный дистиллят, умягчённая вода, сахарный сироп, краситель сахарный колер простой (E150a). Другого нет. Что ж, проверим, что же получилось в итоге.
Айвазовский 10 лет, 40%abv
Цвет янтарный, но тут присутствует краситель, так что всё понятно.
Нос ровный, в меру сладкий, не спиртуозный, с нотками фруктов, лёгких сухофруктов и ванили в начале, дальше развивается в сырые орехи и шоколад, а далее проскакивают лёгкие табачные нотки, травы и дуб. В бокале работает хорошо, но со временем немного упрощается.
Вкус ровный, мягкий, не спиртуозный, с нотками ванили, фруктов, лёгких сухофруктов шоколада и орехов.
Послевкусие достаточно продолжительное, в меру сладкое и немного подсушивающее, с нотками ванили, шоколада, трав, сырых орехов.
В целом коньяк хорошо сбалансирован. Он ровный, пьётся мягко и легко, в нём нет спиртуозности. По своему характеру он больше фруктово-ванильный. В носе есть небольшое развитие, но потом всё скатывается к упрощению. В целом простой, прямолинейный, питьевой коньяк, который хорошо пойдёт в компаниях, также будет неплох и в гастрономии, если его профиль понравится.
И здесь мои впечатления абсолютные ровные, про него не скажешь ничего плохого, так и ничего хорошего тоже. Просто, понятно, наливай и пей. Он в целом прост, чтобы не отвлекать на себя внимание, и в нём нет ничего такого, что может оттолкнуть. Больше про него и ничего не скажешь.
И как всегда главные вопросы: нужно ли его брать и стоит ли он своих денег. И здесь ответы очень просты. Если есть сомнения в том, что этот коньяк вам нужен - то его не стоит брать, можно будет легко разочароваться. И если вы не можете позволить купить коньяк по указанному ценнику, то он явно не стоит своих денег для вас.
Данный материал не является рекламой, а лишь отображает личное мнение автора, основанное на его дегустационном опыте. Это мнение не является истиной, и на него можно смело положить. Если ищете намёки на рекламу - ищите. Данный материал не является рекомендацией к покупке. Употребляйте крепкие напитки умеренно. Всем отличного настроения! Sláinte!
