Нутрициология глубже и сложнее, чем кажется на первый взгляд.
"Ешь банан - повышай настроение". Логика как бы есть: банан -триптофан-прекурсор серотонина - чуть улучшится настроение. Но на самом деле дела обстоят несколько иначе и механизм другой, и банан, не особо поможет с депрессией 😢 . Хотя и банан и много еще каких фруктов содержат не просто триптофан, но и сам СЕРОТОНИН.
Разберемся?
В центральной нервной системе пути 5-НТ (cepoтонинаa) модулируют поведение, питание и СОН.
ВАЖНО: в кишечнике они участвуют в регуляции моторики желудочно-кишечного тракта. Как оказалось, в овощах и фруктах есть сам серотонин, потому что он нужен для синтеза мелатонина, а мелатонин стимулирует поздний вегетативный рост растения.
Итак, чемпионы по содержанию серотонина:
- зеленый банан (до 21000 нг/г)
- шпинат (34000 нг/г)
- красный перец
- грифония
- маракуйя
- помидоры черри
- кофейные зерна
Но весь этот фитосеротонин попадая в наш организм, ведет себя как кишечный гормон, как серотонин, дофамин кишечника, который регулирует моторику!
Объясняю по простому:
Это эволюционный путь, что семя не задержалось в переносчике, поэтому серотонин активирирует кишечные нейроны, которые участвуют в мигрирующих моторных комплексах в толстой кишке
AA Ок 🤔, но все равно ведь многие скажут: есть еда которая повышает настроение🍕 .
Разберемся: если мы говорим например, о шоколаде - это не серотонин, а производные - фенилэтиламина и эта прекрасная молекула, но подробно о ней может быть воспринято как пропаганда))))) Но да, действительно, продукты которые содержат много аминокислоты триптофан, могут способствовать повышению и мозгового серотонина. Плюс мы же употребляем добавки 5HTP. Да, тут до сих пор точный механизм мы не знаем, серотонин (может) действует на периферические рецепторы, переносятся через энтероциты, и как то избегает внутреннего метаболизма (при условии НОРМОБИОТЫ!), переносятся через гематоэнцефалический барьер (то есть эндотелий капилляров и эпителий сосудистого сплетения) или оказывают влияние на центральную нервную систему.
Но и в этом случае это непосредственно связано с осью "Кишечник-Мозг", а именно с микробиотой, которая действительно сложным путем может уже влиять на увеличение серотонина там, где нам нужно. Но для этого нужно микробное разнообразие и здоровый кишечник.
Вот лишь несколько видов бактерий, которые могут вырабатывать серотонин:
- Lactococcus lactis,
- Lactobacillus plantarum,
- Streptococcus thermophiles,
- виды Escherichia,
- Morganella morganii,
- Klebsiella pneumoniae,
- видам Candida и Enterococcus.
Тема нейромедиаторов в пище и влияние на мозг реально интересная.
Слышали про синдром Китайского ресторана? Кстати, какие продукты реально влияют на ваше настроение?
#биохакинг #серотонин #нейромедиаторы #микробиота #нутрициология #нутрициолог #биохимия