Химия пищи/ нутрициолог Анастасия Родионова

подписчиков

Тася Родионова food_biochemistry нутрициолог, микробиолог, преподаватель УОМ, PreventAge Пишу о биохимии, нутрициологии, микробиоте, травах и витаминах

Лента материалов Статьи

2 часа назад

• Вы подписаны

Камбуча: то, чего вы точно не знали

1️⃣ Камбуча летала в космос и выжила снаружи МКС В эксперименте BIOMEX Европейского космического агентства высушенную пленку чайного гриба закрепили снаружи Международной космической станции и держали там 18 месяцев: вакуум, ультрафиолет, космическая радиация, марсоподобная атмосфера и все такое ➖Ядро сообщества выжило, в первую очередь уксуснокислые бактерии Komagataeibacter, которые и строят ту самую целлюлозную "медузу" Из вернувшихся с орбиты культур ученые потом сварили обычную камбучу! Это ващееееее)) Почему мне это так нравится: это идеальная демонстрация силы биопленки...

5 часов назад

• Вы подписаны

Да, друзья

На видео вы видите моего младшего ребенка, который с удовольствием пьет камбучу, сделанную мной)) Признаюсь честно, камбучу я начала ферментировать сама по очень приземленной причине: мы дома пьем ее реально много, а стоит она, мягко говоря, недешево 😅 Ну и как микробиолог я не могла пройти мимо, когда у тебя на кухне живет целая экосистема бактерий и дрожжей, это уже личное)) мой питомец корочеее Есть и вторая причина - за прошлый год у меня было несколько курсов антибиотикотерапии, и камбуча стала одним из инструментов, который помог мне восстановить биоразнообразие...

10 часов назад

• Вы подписаны

Друзья, начинаю свои эксперименты по ферментации

🔥🔥 Давно хотела, купила микроскоп - осуществила свою мечту😁 Интересно вам, будете следить??👇

1 день назад

• Вы подписаны

А р х ы з

❤️‍🔥

1 день назад

• Вы подписаны

Ну чтооо друзья

Вы молодцы, собрали кучу реакций🔥 Делюсь!! Пребиотики при СИБР и функциональных нарушениях ✅ Разрешены при СИБР: ⭕️Полифенолы - порошок сушеных ягод, ⭕️PHGG (гидролизованная гуаровая камедь,), ⭕️Резистентный крахмал (RS2, RS3) - любой ⭕️Пектин, MCP (модифицированный цитрусовый пектин) ⭕️Арабиногалактан ❌️ Не разрешены при СИБР: ⭕️Лактулоза ⭕️Мальтодекстрин ⭕️Большинство SHORT-chain ферментируемых пребиотиков (ФОС, псиллиум) ⭕️Сахарные спирты (сах замы) в больших дозах 🔥🔥🔥🔥 Обо всём подробнее писала в Гиде по пробиотикам...

2 дня назад

• Вы подписаны

Как классно у нас на Кавказе

! Приезжайте сюда, друзья

Покупайте СтеллыИ дарите их за контент