"Решения XX съезда КПК в жизнь!" - как будто скандируют красные человечки у входа.
Вчера закончился эпохальный, как некоторые считают, съезд Компартии Китая и к этому событию я решил опубликовать обзор на тематический московский ресторан, который я посетил еще летом.
Причем я нанес визит не в самую популярную "Китайскую грамоту" на Сретенке, а в ресторан в Барвиха Лакшери Вилладж, оказавшись там волею судеб, да еще и за рулем. Впрочем, меню (в том числе, как ни странно цены) этих двух ресторанов практически полностью совпадают, так что если читатель соблазнится описываемыми блюдами, то может смело отправляться на более доступную в транспортном плане Сретенку.
Интерьер
"Грамота" на Сретенке была первым рестораном империи Александра Раппопорта, открытым еще в 2014 году. Видимо там и зародился фирменный стиль его ресторанов: "максимум деталей". Помните недавний обзор на Black Thai? Дизайн "Китайской грамоты" выполнен в похожем стиле: много декоративных элементов (ваз, картин, статуэток), черно-красная цветовая гамма. Ощущение экзотической роскоши с налетом коммунизма.
В ресторане в Барвихе два этажа, причем со второго есть выход на открытую террасу, заменяющую уличную веранду. Я устроился за большим столом на пустующем днем втором этаже и занялся изучением меню.
Меню
Лист с японскими блюдами по неприятным ценам я сразу отложил, не за этим сюда пришел, а вот в основном меню меня многое заинтересовало. Несмотря на наличие в меню супа за 1800 руб. и горячего за 3600 руб., я бы не назвал этот ресторан дорогим. В меню много вполне доступных позиций с приличными порциями, но добавлены блюда для любителей шикануть или "высокорангово" удивить свою спутницу. Основа местной грамоты - это популярные хиты китайской кухни в адаптированном исполнении.
И начну я свой обед с одного из самых необычных китайских блюд - "тысячелетних яиц".
Черные утиные яйца с сыром тофу
Черные утиные яйца, сыр Тофу, кинза, перец чили. Заправка: рисовый уксус, соус соевый темный, острое масло, масло кунжутное, чеснок, лук зеленый. 215 гр.
Я пробовал это блюдо и ранее, в том числе в Китае, но прелести так и не понял. Белок от выдержки приобретает желейный вид, а вот желток похож на обычное яйцо. Вкус у яиц невыразительный, а тофу и соус вообще какие-то беззубые. Разве что в послевкусии чувствуется маринованный имбирь. Учитывая непонятно высокую цену - это точно не то блюдо, которое я закажу повторно. Оценка 4-
Салат из битых огурцов с кинзой и кешью
Свежие огурцы, обжаренные орехи кешью, листья кинзы, соус соевый, соус Донгу, черный рисовый уксус, кунжутное масло, острое масло, специи, чеснок свежий. 195 гр.
Снова вопросы к соусу-маринаду. Острота слишком слабая, даже для меня, хотя чеснок чувствуется. Пикантность на минимуме. Это съедобно, сочно, можно дать даже детям. Но битые огурцы мы едали и повкуснее. Оценка 4.
Поп корн из раковых шеек
Раковые шейки, кляр, масло растительное, перец черный горошек, соль. 90 гр.
Очень вкусно, но очень мало. Увы, эта фраза часто встречается в моих обзорах. Классные воздушные кусочки с выраженным вкусом раковых шеек. Мне понравились больше, чем аналогичное блюдо из креветок. Хороши и без соуса, который почему-то не прилагается. Оценка 5+
Овощи с корнем лотоса в устричном соусе
Зачем я это заказал? Не спрашивайте, сам не знаю. Странная смесь, в которой много безвкусного лотоса и древесных грибов муэр. А вот перца и других овощей мало (я ждал именно овощи из названия блюда). Снова съедобно, но заправка из одного устричного соуса оставляет в блюде какую-то недосказанность. Оценка 4- Вероятно оценка справедлива, так как блюдо убрали из меню.
Жареные королевские креветки с чили и медом
Креветки 8/12, сахар, кукурузный крахмал, соус чили биен, вино Хуао Дио, уксус рисовый ассорти, устричный соус, соевый темный соус, чеснок, кинза, картофельный крахмал. 200 гр.
Всего три! И почему так дорого? И кинза лишняя. Не спорю, это вкусно, но цена...
К соусу вопросов нет, тут он безупречен. Мясистые сладко-острые завитки, которые хочется есть и есть. Оценка 5-.
Цыпленок Гунг-Бао
Исторически я люблю курицу с кешью, причем именно в сладком варианте соуса, а не остром. Иногда готовлю это блюдо дома сам. Поэтому буду придираться со знанием дела. Курица получилась слишком нежная, местами текстура как у отварной. Хочется более жесткой обжарки. Второй момент: огурцы тут не к месту. Какой-то детско-диетический вариант: совсем не острое и не жареное. Оценка 4.
Опять же, в подтверждение моей правоты, ресторан поменял рецепт. Теперь в составе только курица с орехами и соус стал явно острее, судя по кусочкам чили на фото. Новый вариант Гунг-Бао стоит 560 руб. и имеет вес 400 гр. Вариант как раз для тех, кто любит наедаться парой блюд.
Говядина в соусе из черных бобов
Говядина, черные бобы, соус. 250 гр.
Это, пожалуй, самое вкусное блюдо обеда. Хоть и не без недостатков. Сначала о них. Хотя мясо нарезано тонко, но его пришлось чуть-чуть пожевать. Также блюдо очень жирное, блеск масла виден даже по фото. Но соус из черных бобов совершенно магический. Для меня его вкус перечеркнул все недостатки. Ставлю 5-
Напитки
Мой обед был безалкогольным, но сумма за напитки все равно получилась значимая: вода 450 руб. за 330 мл. и жасминовый чай за 450 руб.
Готовят в "Китайской грамоте" очень быстро, сервис практически безупречный. Обед прошел в комфортной атмосфере.
ИТОГО:
Хотя я не любитель аутентичного Китая, но и местная адаптация не вызывает бурных восторгов. Есть удачные блюда, но остальные середнячки, слишком нейтральные. Понравился классный интерьер: сидишь всю трапезу разглядываешь детали. Отсюда осталось общее впечатление: симпатичное место, куда можно заглянуть на семейный обед или ужин.
Счет за обед без алкоголя составил 6200 руб. Кое-что забрал домой.
Адреса:
1) Москва, ул. Сретенка, д. 1
2) д. Барвиха, д. 114 стр. 2, ТК "Барвиха Luxury Village"
