Соленья очень любят и уважают в Грузии, и местные хозяйки не ограничиваются огурцами. В Грузии вас угостят маринованной цветной капустой, маринованной свеклой, перцем, обычной капустой, солеными зелеными помидорами и многим другим. #соленья - это еще одна фишка грузинской кухни!
Но самое оригинальное, на наш взгляд, это #джонджоли. Ведь джонджоли действительно прерогатива Кавказа и Закавказья.
Всего в мире насчитывается 11 видов джонджоли. Два из них, колхидское джонджоли и обыкновенное джонджоли, растут в Грузии. Колхидский джонджоли растет в Западной Грузии, а обыкновенный растет в Картли и Кахетии. Растение встречается в виде кустарников или небольших деревьев, растет преимущественно по оврагам и долинам, любит песчаные места.
Масло джонджоли используется в медицине, а маринованные цветы – очень вкусное и оригинальное блюдо грузинской кухни. Традиционная грузинская супра (застолье) немыслима без маринованного джонджоли.
Недавно на нашем канале вышло видео про грузинские соленья. Советуем его посмотреть!
#грузинская кухня #грузинские блюда #грузинская еда
